Общая психологическая характеристика знака

Весы испытывают на себе влияние Венеры и Сатурна. Это знак эстетов, влюбленных в себя. Венера дает им способность не столько любить самим, сколько быть любимыми. Весы жаждут восхищения окружающих, мечтают о похвале. Престиж, успех, элитарность – эти слова обозначают их мечты. Несмотря на то, что Весы не обладают большим потенциалом и кипучей энергией для покорения определённых высот, но они достигают их благодаря умению устанавливать нужные контакты, пользоваться подходящим моментом. Быть может, кто-то и считает, что успех приходит благодаря упорному труду, но только не Весы. Они, как никакой другой знак, имеют способность устраиваться в жизни за чужой счет.

Весы довольно эгоистичны, но тщательно это маскируют, они неплохие актеры. От Весов редко можно услышать однозначный ответ, они постоянно колеблются в принятии решений.

Этот знак не склонен к открытым конфликтам и столкновениям. Весы стараются действовать словом, не применяя физическую силу. В жизни эти люди часто сталкиваются с двойственными ситуациями, которые сами и провоцируют. Весы не будут с пеной у рта отстаивать свои убеждения, противнику может даже показаться, что они с ним согласились. Но не стоит обольщаться, Весы все равно сделают по-своему. Весы объективно оценивают собственные достижения и возможности, что позволяет им трезво смотреть на сложившуюся обстановку и двигаться вперед.

Внешность Весов нередко обманчива. За мягкостью и показной добротой может скрываться довольно жесткий и коварный нрав. Милые, улыбчивые, избегающие конфликтов, они действуют скрытно, в худшем случае способны на подлость и предательство. Весы стремятся окружить себя партнерами, которые могут дать им чувство защищенности.

Весы внутренне хладнокровны и бесстрастны, что позволяет им быть хорошими судьями, адвокатами, следователями. Способность Весов рассматривать события с разных сторон, логика и умение примерять на себя разные образы дает возможность объективно оценивать различные ситуации. Представители знака Весы мастерски ведут дискуссии, благодаря умению приводить доводы и аргументы на все случаи жизни.

Весы подсознательно стремятся к прекрасному, поэтому часто связывают свою жизнь с искусством. Многие из них весьма артистичны. Из Весов получаются талантливые дизайнеры, модельеры. У них нет проблем с коллективом. Однако им трудно работать под давлением, они не терпят нервозности.

Влияние Сатурна делает людей этого знака Зодиака склонными к меланхолии и апатии. Весы боятся одиночества и готовы поступиться своими принципами и гордостью, лишь бы не быть отвергнутыми. От Сатурна Весы получают в дар самовлюбленность и некоторую отстраненность от внешнего мира. Люди этого знака чаще других подвержены маниакально-депрессивным расстройствам.

Весы не обладают отменным здоровьем и большим запасом жизненной энергии. У них слабая нервная система, они быстро переутомляются. Им противопоказаны сырость и холод. Для Весов полезно жить в умеренном климате, их самочувствие напрямую связано с окружающей обстановкой. Приятная музыка, цветы способны придать им энергии. Весам нужно больше двигаться, им полезно заниматься гимнастикой.

Женщины — Весы

Женщины-Весы — нежны и сентиментальны. Они мечтают видеть свое отражение в блеске всеобщего восхищения; желание нравиться толкает их на любые жертвы. Внешняя услужливость, хорошие манеры скрывают некоторое равнодушие в отношении к окружающим. Женщины-Весы стараются быть добродетельными в рамках общепринятых границ, но не более того. Им гораздо важнее устраивать собственную жизнь, чем заниматься общественной деятельностью, и надо сказать, что Весам это неплохо удается. Брак, семейные отношения необходимы женщине-Весы, без них она чувствует себя неполноценной.

Женщины этого знака Зодиака привлекают мужчин своей элегантностью и мягкостью, с ней приятно находится в любом обществе. Сами Весы не подвержены сильным страстям, поклонники интересуют их как потенциальные возможности для собственного роста. Весы обычно не влюбляются с первого взгляда, конечно, они способны увлечься, но ненадолго. В них живет доля практицизма, поэтому супруга выбирают основательно.

В семейной жизни Весам противопоказана обыденность, с возрастом они еще больше хотят блистать в обществе. Ждут от мужа поклонения, нежности и заботы, считают, что рождены для любви. Весы очень озабочены своим внешним видом. Секс для женщин этого знака – это один из элементов любви, но он не является для нее целью и интересует не больше, чем все остальное. Весы сложно понять, до конца они не открываются даже своим близким.

Женщина-Весы хорошая мать и хозяйка. Она станет супругу надежным помощником и другом, сделает все, чтобы муж ей гордился. Весы безупречно оформит интерьер дома, обучит детей поведению в обществе; она гостеприимна, любит, чтобы все было по высшему разряду. Женщины-Весы ценят комфорт и готовы сделать все, чтобы заслужить похвалу окружающих.

Совместимость для женщины Весы:

• Женщина Весы мужчина Овен
• Женщина Весы мужчина Телец
• Женщина Весы мужчина Близнецы
• Женщина Весы мужчина Рак
• Женщина Весы мужчина Лев
• Женщина Весы мужчина Дева
• Женщина Весы мужчина Весы
• Женщина Весы мужчина Скорпион
• Женщина Весы мужчина Стрелец
• Женщина Весы мужчина Козерог
• Женщина Весы мужчина Водолей
• Женщина Весы мужчина Рыбы

Мужчины-Весы

Мужчины-Весы — двойственные натуры, они имеют сходные черты с другим воздушным знаком — Близнецами, но в отличие от них более миролюбивы и изящны. Какой бы внешностью не обладал мужчина, рожденный в этом созвездии, он стремится выразить себя в неповторимом индивидуальном стиле. Мужчина-Весы внешне имеет довольно мягкий характер, но его близким он знаком с другой стороны: нервозность и переменчивость настроения нередко сказывается на семейной жизни. Весы не вступают в конфликты с окружающими, но часто обладают слабой силой воли, трусоваты и боятся потерять лицо.

Мужчины этого знака стремятся к имиджу соблазнителя, порой им это удается. Ради удовлетворения своего тщеславия, они, не задумываясь, способны причинять боль окружающим. Будучи в браке, способны вести двойную жизнь. Весы — замечательные конспираторы, их супруга долгое время может даже не подозревать об увлечениях мужа на стороне. Некоторые мужчины-Весы добиваются высокого положения в обществе благодаря своим любовным связям.

Для Весов важен имидж организации, в которой они работают, они стремятся к совершенствованию своих профессиональных навыков, карьерному росту.

Мужчины-Весы не любят резких женщин и хотят, чтобы в их доме было спокойно и уютно. Они ищут спутницу жизни прекрасную во всех отношениях, и редко кому удается соответствовать их требованиям. В поисках идеальной возлюбленной могут несколько раз вступать в брак или вести холостяцкий образ жизни.

Весы-отцы стараются участвовать в воспитании своих детей, оказывать им помощь в принятии важных решений. Они обладают удивительной способностью легко обучать и убеждать. Весы, желая сохранить гармонию в доме, не прибегают к насилию, а стараются «сотрудничать» с детьми.

Совместимость для мужчины Весы:

• Мужчина Весы женщина Овен
• Мужчина Весы женщина Телец
• Мужчина Весы женщина Близнецы
• Мужчина Весы женщина Рак
• Мужчина Весы женщина Лев
• Мужчина Весы женщина Дева
• Мужчина Весы женщина Весы
• Мужчина Весы женщина Скорпион
• Мужчина Весы женщина Стрелец
• Мужчина Весы женщина Козерог
• Мужчина Весы женщина Водолей
• Мужчина Весы женщина Рыбы

Общие характеристики тех, кто родился в знаке зодиака Весы:

Планета Весов: Венера.
Стихия : Воздух.
Камень: Хризолит.
Благоприятный день: Пятница.
Счастливые числа для Весов: 6 и 9.
Цвет: сине-голубой.
Метал: Медь.
Глагол: колебаться.
Эрогенные зоны: спина и ягодицы.

Весы, какие они по гороскопу.
Они являются очень глубоким знаком зодиака. Для них очень важно чтобы их ценили, любили и чтобы все окружающие воспринимали их в хорошей форме.

Как угодить и завоевать Весов.
Общение очень важно для них, как и для остальных знаков зодиака которые принадлежат стихии Воздуха. Если у тебя полемическая натура, это хорошо. Но, постарайся не выглядеть вульгарным или враждебным. Они любят изысканные и редкие вещи, так что было бы замечательно, если ты иногда устраивал хороший ужин в каком-то дорогом ресторане. Зачем тянуть время, когда это можно сделать уже сегодня или даже завтра. Или хотя бы стоит предусмотреть какой-то фантастический, элегантный подарок.

Что нравится и что не нравится Весам.
Весам нравится:
- им нравится искусство, это они очень ценят,
- любят особые, прекрасные вещи,
- им нравится спокойствие и гармония,
- обожают комфорт,
- восхищаются состоянием, когда находятся в центре внимания,
- им так же нравится когда их восхваляют,
- им еще нравится работа к группе, в хорошей компании.
Весам не нравится:
- им не нравятся различные дела, бизнес и т.д.
- ненавидят несправедливость,
- так же не любят различные виды недопонимании и конфликтов.

Плохие качества Весов по гороскопу.
Они проявляют свой негативный характер тогда, когда это связано с их гармонией. Не стоит беспокоить их внутренний мир (особенно своей неуместной агрессией, каким-то настойчивым шумом и т.д. ).

Как молятся Весы.
Господи! Я осознаю, что должен принять одно и окончательное решение. Но, с другой стороны… Ты что думаешь?

Подарок для Весов

Цвет, приносящий удачу Весам - все цвета неяркой, нежной пастельной гаммы: бежевый, лиловый, песочный и т.д.

Металл, приносящий удачу Весам - медь, мельхиор, бронза.

Камень-талисман, приносящий удачу Весам - алмаз, опал. Все прозрачные полудрагоценные камни – нефрит, христопраз, аметист, сердолик и др.

В отличие от большинства других знаков Зодиака, Весы порадовать подарком легко. Даже если вы не угадали с их желаниями,Весы не станут обижаться: они обожают сюрпризы и рады уже самому факту того, что им дарят что-то приятное.

Подарок для Весов может быть классическим или ультрасовременным, с юмором и без, дорогим и не очень – Весы в любом случае примут его с радостью. Единственное, чего эстеты-Весы вам не простят – это безвкусицы. Подарок для них просто обязан быть изысканным и ласкать взгляд!

Полезные советы:

Цветы для Весов. Даже самый маленький букет для Весов не должен быть скромным. Весыпо достоинству оценят и роскошную упаковку, и вкус дизайнера. В доме уВесов обычно растет много цветов, так что изысканное растение в горшке для них тоже хороший подарок. Только избегайте банальностей, вроде герани!

Техника для Весов. В технике Весы оценят все – и удобство бытовых новинок, и любое фото-видео (ведь с их помощью они смогут реализовать свой художественный талант!), и компьютерную технику (помощь в работе). Главное, помните: стиль и дизайн для них был и будет на первом месте. Даже в технике – ничего не поделаешь.

Ювелирные украшения для Весов. Весы любят хорошие вещи, но они – не их тех, для кого ценник важнее всего. Их можно порадовать не только классическими украшениями из драгоценных металлов и камней, но и дизайнерской работой, и хорошей бижутерией. Единственное требование к подарку – изящество и вкус.

Предметы быта для Весов. Декоративный светильник, мягкий плед, чашечки из тонкого фарфора – словом, все то, что может сделать уютный дом Весов еще удобнее и уютнее, придется им по душе!

Парфюм для Весов. Идеальный парфюм для Весов должен быть дорогим, изысканным и тонким. Никаких ярких, а тем более душных и тяжелых ароматов!

Безделушки и сувениры для Весов. Безделушки для Весов отнюдь не являются таковыми, поскольку занимаются делом: создают в доме уют. Требования к ним просты: не выбиваться из общего стиля квартиры и говорить о статусе и вкусе ее хозяев. Нежные, мягкие игрушки в светлых тонах тоже подойдут – ведь их так приятно трогать!

Что подарить Весам:

• Никогда не спрашивайте Весы прямо о том, что им хотелось бы получить. Весы этого не поймут – ведь в подарке для них так важен сюрприз!
• Деньги или подарочная карта – неудачный подарок для Весов: они не любят принимать решения и выбирать. К тому же тогда они лишаются удовольствия от неожиданного подарка.
• Весы обрадует практически любой красивый подарок, в котором есть изысканность и вкус. Даже в технике дизайн для них стоит на первом месте!
• Хотя Весы рады любому подарку, тем не менее лучший – это все-таки тот, о котором они мечтали. Постарайтесь заранее узнать об этом – но так, чтобы Весы ничего не заподозрили.
• Делая красивый подарок Весам, не забудьте про не менее красивую упаковку.
• У эстетов-Весов развиты все органы чувств, поэтому подарок (в идеале) должен ласкать если и не их все, то хотя бы некоторые: хорошо пахнуть, красиво выглядеть, быть приятными на ощупь.
• Для Весов подходят подарки, специально ориентированные на органы чувств: для глаз – картины, предметы искусства, для носа – дорогой парфюм, для ушей – хорошая музыка, для осязания – вещи, к которым приятно прикасаться (шелк, бархат, мягкая шерсть).
• Выбирая подарок Весам, избегайте крайностей во всем: в звуках, цветах, ароматах. Яркие, контрастные цвета им не по вкусу, зато подарок в пастельных тонах порадует их взгляд. В духах предпочтительны нежные ароматы, в музыке – мелодичность.
• Весы порадует любой подарок, делающий их дом еще более уютным, красивым и комфортным: удобная мебель и предметы интерьера, картины, цветы в горшках, декоративные безделушки.




Астральные блюда для Весов

Требования к питанию: Весам следует избегать пищи, к которой они имеют особое пристрастие: блюд, требующих экзотических приправ и острых соусов, а также сладких и жирных десертов и пирожных.

Основная пища Весов — вегетарианская. Безусловно, многие люди, родившиеся под этим знаком, едят мясо, но для них это не столь существенно, как дичь для Льва или рыба для Рыб. Основная пища Весов — плоды.

Злаки, рекомендуемые Весам, — ячмень, кукуруза, овес, рожь, пшеница. Ни один знак не имеет более низкой сопротивляемости к алкоголю, чем Весы.

Вредны кислоты, уксусы, цитрусы, их надо умеренно употреблять, заменить уксус маслом, цитрусы — грушами, спелыми яблоками.

Овощи: горох, шпинат и томаты. Весам подходят любые овощи и зерно, иными словами, все дары земли.

Фрукты и ягоды: яблоки, авокадо, бананы, ежевика, вишня, черника, персики, груши, хурма, сливы, малина, ревень и клубника.

Травы и специи первой декады Весов — экстракт из Кожуры цитрусовых.

Для Весов второй декады подходит очень узкий и оригинальный набор специй — тамаринд и эстрагон.

Весы третьей декады могут использовать практически любые травы и специи, но в наибольшей степени подходят следующие: тмин, клевер, укроп, фенхель, мята, кленовый сок, мускатный орех, шалфей.


Капуста белокочанная с маслом
        Приготовление
Небольшой кочан нарезать ломтиками толщиной примерно 2 см. Кочерыжку вырезать.
Поместить в широкодонную посуду, залить таким количеством кипятка, чтобы он едва покрывал капусту.
Варить (припускать) под крышкой на слабом огне.
Вынуть шумовкой, обсушить, выложив на блюдо, залить сухарным соусом, посыпать тертым сыром или брынзой.


Припущенные "сборные" овощи
        Приготовление
Картофель, морковь, репу или брюкву нарезать кружками, дольками, цветную капусту расчленить на кочешки — и все это припустить с небольшим количеством воды и масла до готовности.
Затем добавить тыкву, кабачки, патиссоны, нарезанные кубиками (а молодые кабачки — кружками).
В последнюю очередь добавить консервированный горошек, стручки фасоли.
Подавать с любым маслом, нарубленной зеленью, измельченным чесноком.


Икра из кабачков и зелени
        Приготовление
Нарезанную морковь отварить в кипящей воде вместе с веточками зелени.
Добавить очищенные кабачки и еще немного прокипятить.
Пропустить все это через мясорубку вместе с луком, слегка обжаренным в растопленном масле.
В охлажденную икру добавить мелко нашинкованный болгарский перец, зелень, измельченный чеснок.


Кабачки в собственном соку
        Приготовление
Настрогать 2—3 кг кабачков. Припустить до готовности (прозрачности) с 2—3 ст. ложками перетопленного масла.
Можно посыпать кабачки несколькими столовыми ложками муки, потушить еще немного и добавить сметану или огуречный рассол с несколькими ложками сметаны.
В тарелку положить зелень, зеленый лук, щепотка красного перца, нарубленное крутое яйцо.
Подавать с помидорами, свежими огурцами.


Картофельный салат
Ингредиенты:
0,5 кг картофеля, 2 луковицы, 2 огурца, 1— 2 ст. ложки растительного масла, 2 крупные луковицы, 100 г сметаны, перец, соль.
        Приготовление
Картофель (на две порции) отварить на пару «в мундире», очистить, порезать.
Добавить половину луковицы, 2 огурца (можно соленых) или квашеную капусту.
Заправка: растительное масло, зелень или 2 крупные луковицы, нарезанные кольцами, сметана, перец (настаивать 30 минут).


Винегрет с грибами
Ингредиенты:
5—7 соленых или маринованных грибов, 1— 2 картофелины, 1—2 моркови, 1 свекла, 100 г цветной капусты, 50 г зеленого горошка, 1 сваренное вкрутую яйцо, зеленый салат, 2 стакана сметаны, соль, сахар по вкусу, укроп.
        Приготовление
Промыть и нашинковать соленые или маринованные грибы (белые, грузди, рыжики), смешать их с винегретом «Летним», украсить овощами, грибами, листиками салата.


Винегрет с сельдью
Ингредиенты:
1 сельдь, 2—3 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 2—3 соленых огурца, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2/3 стакана майонеза, уксус, соль по вкусу, листья зеленого салата.
        Приготовление
Сельдь вымочить, отделить филе от костей, нарезать кусочками.
Свеклу, картофель и морковь отварить, охладить, нарезать кубиками.
Огурцы измельчить.
Все перемешать, заправить майонезом и уксусом, посолить, украсить кусочками сельди, листьями зеленого салата и цветком из яйца.


Квашенная капуста с орехами
Ингредиенты:
350—500 г белокочанной квашеной капусты, 3—4 ст. ложки толченых грецких орехов, 1 ч. ложка сухих хмели-сунели, 2—4 дольки чеснока, зелень петрушки или укропа.
        Приготовление
Капусту, квашенную целыми кочанами или дольками, отжать, мелко нарубить, смешать с грецкими орехами, растертыми с солью и чесноком.
Добавить сухие хмели-сунели, отжатый капустный сок, мелко нарезанный укроп и перемешать.


Лук репчатый с творогом
Ингредиенты:
2-3 головки репчатого лука (сладких сортов), полстакана пастеризованного творога, полстакана простокваши, соль по вкусу.
        Приготовление
Репчатый лук мелко нарубить, смешать с творогом, простоквашей, солью.
Все это выложить в салатник и обсыпать зеленью.


Салат зеленый с яйцом и майонезом
Ингредиенты:
2 пучка зеленого салата, 2 помидора, 2 огурца, 2 яйца, 1/2 пучка зеленого лука, 1/2 стакана. майонеза, соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки.
        Приготовление
Листья салата очистить от утолщенных плодоножек, хорошо промыть, сначала в посуде с большим количеством воды, а затем в проточной воде, чтобы не осталось песка.
Свежие огурцы и помидоры помыть, с огурцов снять кожицу.
Подготовленные овощи нарезать кружочками, листья салата — в виде лапши.
Все соединить, посыпать солью и перцем, положить в салатницу, заправить майонезом, украсить мелко нарезанным зеленым луком, кружочками огурцов, помидоров и вкрутую сваренных яиц, посыпать мелкорубленым яйцом и зеленью укропа и петрушки.


Салат из квашеной капусты
Ингредиенты:
8 небольших клубней картофеля, 400 г квашеной капусты, 1 стакан фасоли, 1 луковица, 2 соленых огурца, 4 ст. ложки майонеза или 2 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке зелени укропа и петрушки, соль, сахар, перец черный молотый.
        Приготовление
Квашеную капусту освободить от крупных кочерыжек, отжать рассол.
Картофель помыть, отварить в кожуре, воду слить, немного охладить и очистить кожицу, нарезать пластинками.
Фасоль перебрать, промыть и отварить до готовности без соли.
Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части, удалить семена, а твердую часть нарезать тонкими пластинками. Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать полукольцами, опустить на 2—3 минуты в холодную воду.
Подготовленные овощи соединить, заправить солью, сахаром, полить майонезом или растительным маслом, перемешать и оставить на 5— 7 минут.
Готовый салат выложить в салатник, украсить кружочками лука и огурцов, посыпать мелкорубленой зеленью.


Салат из редиса с яйцом и луком
Ингредиенты:
1 пучок редиса, 4 яйца, 1 луковица, 4 ст. ложки сметаны, зелень укропа и петрушки, соль, перец черный молотый.
        Приготовление
Молодой редис помыть, нарезать кружочками и сложить в посуду.
Лук репчатый нарезать полукольцами и соединить с редисом.
Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками.
Подготовленные продукты уложить в салатник, чередуя кружочки редиса, лука и яйца, заправить солью, перцем, полить сметаной, посыпать мелкорубленой зеленью.


Салат русский
Ингредиенты:
1 редька, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 яблока, 0,5 кочана капусты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка винного уксуса, зелень укропа и петрушки, соль, перец, сахар по вкусу.
        Приготовление
Редьку, морковь, корень петрушки, яблоки очистить, помыть, натереть на терке и поместить в керамическую посуду.
Белокочанную капусту нашинковать и добавить к подготовленным овощам.
Полить салатной заправкой и дать постоять 10—12 минут.
Для заправки — уксус, растительное масло влить в бутылку, добавить соль, сахар, молотый черный перец и хорошо взболтать.
Готовый салат перемешать, переложить в салатник, украсить веточками укропа и петрушки.


Салат русский летний
Ингредиенты:
4 свежих огурца и 4 помидора, 1 сладкий перец, 2 средние луковицы, 2 моркови, 4 ст. ложки сметаны, или майонеза, или 2 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложка уксуса, зелень укропа и петрушки, перец черный молотый, соль.
        Приготовление
Помидоры и огурцы помыть, огурцы очистить от кожицы, все нарезать кружочками.
Лук репчатый и перец сладкий очистить, у перца удалить семена, промыть и нарезать тонкой соломкой.
Подготовленные овощи уложить в салатник, на середину положить натертую на терке сырую морковь, посыпать солью, перцем, полить сметаной (по желанию майонезом) или маслом растительным и уксусом винным, посыпать мелкорубленой зеленью.


Салат «Минский»
Ингредиенты:
4 картофелины, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 200 г квашеной капусты, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки 2 %-ого раствора лимонной кислоты, 1 ч. ложка сахара, зелень, соль.
        Приготовление
Подготовить шампиньоны.
Отваренный в кожуре и охлажденный картофель нарезать и перемешать с квашеной капустой, шампиньонами, добавив сахар, растительное масло и соль.
Салат украсить зеленью.


Борщ с сушеными грибами и свежей капустой
Ингредиенты:
2,5 л воды, 600 г свеклы, 35 г сушеных белых грибов, 400 г свежей капусты, 3—4 картофелины, 2 морковки, 2 головки лука, 90 г томатной пасты, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки растительного масла, 5—6 горошин перца, сметана, соль, зеленый лук по вкусу.
        Приготовление
Сушеные грибы перебрать, замочить в холодной воде на 15—20 минут, хорошенько промыть, залить холодной водой и поставить на 5—6 часов для набухания, после чего откинуть на дуршлаг, промыть под струёй холодной воды и варить в той же воде 2—2,5 часа.
Сваренные грибы нашинковать, а отвар процедить.
Свеклу очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, слегка обжарить на растительном масле, добавить немного воды и тушить в течение часа.
Так же нашинковать соломкой лук и морковь и обжарить на разогретом растительном масле. Капусту нашинковать, опустить в кипящий грибной отвар и варить 30—40 минут.
Затем добавить томатную пасту, коренья, дать закипеть, положить нарезанный дольками картофель, грибы, прокипятить в течение 5 минут, добавить тушеную свеклу и еще варить 8—10 минут.
Борщ заправить свекольной подкраской, солью, сахаром по вкусу, вареными вкрутую яйцами.
Подавать заправленным сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.


Щи зеленые с крапивой
Ингредиенты:
2,5 л бульона, 600 г крапивы, 250 г щавеля, 250 г кореньев, 1 головка лука, 2,5 ст. ложки масла, 2 яйца, сметана и соль по вкусу.
        Приготовление
Молодые побеги крапивы обдать кипятком, варить 5—10 минут до мягкости, протереть через сито.
Щавель промыть и разрезать крупные листья.
Мелко нарезанные овощи и лук поджарить на масле.
Все сложить в кастрюлю, залить горячим бульоном, добавить лавровый лист, перец и варить 12—15 минут до готовности овощей.
Подавать со сметаной и мелко нарубленными сваренными вкрутую яйцами.


Суп из ржаного хлеба и со сметаной
Ингредиенты:
1 л бульона, 250 г ржаного хлеба, 40 г сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 3 яйца, 2 ст. ложки муки, 150 г ветчины или колбасы, соль по вкусу.
        Приготовление
Ржаной хлеб нарезать ломтиками, залить горячим бульоном или водой и отваривать 3—5 минут, после чего протереть через дуршлаг.
Затем посолить, добавить сливочное масло, заправить слегка подсушенной пшеничной мукой и яичными желтками.
Подавать с кусочками ветчины или колбасы.


Тушеные овощи
Ингредиенты:
Кочан капусты, 2—3 моркови, 1 свекла, 2— 3 ст. ложки зеленого горошка, 0,5 кабачка, 0,5 баклажана, цветная капуста, 2—3 помидора, 2—3 ст. ложки растительного масла.
        Приготовление
Нарезать капусту (покрупнее), морковь, коренья, свеклу (помельче).
Добавить зеленый горошек, дольки кабачка и ошпаренного кипятком баклажана, а также кочешки цветной капусты, разрезанные пополам помидоры, измельченный горох.
Все это сложить в кастрюлю залить горячей водой и сбрызнуть растительным маслом.
Тушить в духовке на умеренном огне до готовности. Время от времени встряхивать кастрюлю, чтобы овощи не прикипели ко дну.


Молодой картофель с маслом
Ингредиенты:
Сельдерей, петрушка, укроп, стебли лука-порея, 0,5 головки репчатого лука, 2—3 ст. лож¬ки топленого масла, сметана.
        Приготовление
Сварить на пару вместе с веточками сельдерея, петрушки или укропа, стеблем лука-порея или половиной головки репчатого лука.
Не снимая кожуры, посыпать зеленью и полить растопленным маслом, сметаной.
Как известно, сливочное масло и сметана относятся к категории насыщенных жиров, поэтому их количество всегда нужно ограничивать в своем питании, хотя это и очень вкусно.


Мясо на пару
Ингредиенты:
800 г мяса, 1—2 ст. ложки топленого масла, лук, корни сельдерея, 4—5 морковок, 0,5 кабачка, 5 картофелин.
        Приготовление
На дно кастрюли положить немного перетопленного масла (1—2 ст. ложки) и небольшие отбивные кусочки мяса. Сверху — нарезанные коренья, лук и всевозможные овощи.
Налить горячей воды в большую по размерам кастрюлю и поставить в нее кастрюлю с мясом и овощами.
Время от времени доливать горячую воду.
Подавать с овощами, которые варились с мясом.
Разумеется, таким способом лучше всего готовить говяжью вырезку, но можно и любое молодое мясо, которое получается вкуснее, чем при варке в значительном количестве воды.
Тут же и гарнир из овощей, и тоже вкуснее и полезнее, чем вареный.
При подаче на стол отдельно подать побольше всевозможной нарубленной зелени.


Мясо в духовке
Ингредиенты:
1 кг мяса, 4 моркови, 3 луковицы, 2 корня сельдерея, петрушка, перец, лавровый лист, соль, зелень.
        Приготовление
На 1 кг тонко нарезанного мяса взять 4 моркови, 3 луковицы, 2 корня сельдерея или петрушки и, уложив в кастрюлю, посыпать перцем и стертым в порошок лавровым листом.
Залить 4 ст. кипятка, посолить, плотно накрыть и поставить в духовку на умеренный огонь.
Подавать с отварными овощами и зеленью.


Запеченное мясо
        Приготовление
Нарезать тонкими пластинами, отбить, уложить на сковороду одним слоем, посолить и поперчить.
Засыпать луком, нарезанным кольцами, а сверху полить небольшим количеством сметаны.
Запекать в духовом шкафу при 200°С. Запекание мяса — дело тонкое.
Такому способу тепловой обработки поддается лишь молодое мясо высших сортов.
Однако приведенным способом можно запечь любое мясо, если оно, конечно, состоит не только из одних жил и сухожилий.


Запеченная молодая курица или индейка
Ингредиенты:
Курица или индейка, 2—3 ст. ложки сметаны.
        Приготовление
Разрезать по брюшку, распластать птицу и отбить.
Посолить, поперчить с обеих сторон, положить на противень и смазать сверху сметаной.
Запечь до румяной корочки.
Подавать с зеленью, салатом.


Запеченная рыба
Ингредиенты:
На 1 кг рыбы — 2 ст. ложки масла, соль, специи.
        Приготовление
Рыбу посолить, поперчить и оставить на 15—20 минут.
Нафаршировать зеленью петрушки, смазать растопленным маслом и завернуть в пергамент, также смазанный маслом.
Положить на противень и запекать около получаса.
Подавать с овощами, зеленью.
Целую, довольно крупную рыбу (или филе) перед запеканием имеет смысл немного припустить (т е. отварить до полуготовности в небольшом количестве воды и жира).
 
* * * * * * * * * * * *






Назад | Наверх



ГОРОСКОП ПО ДАТЕ РОЖДЕНИЯ





ГОРОСКОП "ВАША ИДЕАЛЬНАЯ ЖИЗНЬ"





ОБИДЧИВОСТЬ ПО ЗНАКУ ГОРОСКОПА








КРЫСА БЫК ТИГР КРОЛИК ДРАКОН ЗМЕЯ ЛОШАДЬ КОЗА ОБЕЗЬЯНА ПЕТУХ СОБАКА КАБАН  |  Анимация, картинки  |  Астрология, гороскопы  |  Аудиокниги  |  Вебкамеры России  |  Вебкамера на МКС  |  Выживание  |  Гороскопы  |  Заговоры  |  Иллюзии  |  Игры  |  Очищение  |  Календарь  |  Конвертер валют Мира  |  Лунный календарь  |  Мировая пресса  |  Мировая статистика  |  Население Земли  |  Народная медицина  |  Нетрадиционная медицина  |  Новости в России и Мире  |  Онлайн полеты самолётов  |  Омоложение  |  Очищение  |  Погода в России и Мире.  |  Поздравления  |  Прогнозы по дате рождения.  |  Сейсмический монитор  |  Сонник.  |  Страны Мира.  |  Телевидение  |  100 лучших фильмов  |  Улыбнись  |  Фильмотека  |  Ретро музыка  |  Ретро фильмы  |  Радио онлайн  |  Мини TV  |  Лунный день  |  Вечный календарь  |  Copyright © http://priroda.inc.ru/