ВРЕД КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Картофель появился в нашем рационе относительно недавно — все знают, что в Россию картошка попала усилиями Петра I, а распространение своё получила только в первой половине XVIII века. Однако, сегодня картофель прочно вошёл в наш рацион и его можно встретить на любом столе. Как бы то ни было, не стоит забывать об опасностях, связанных с картофелем.

Опасность картофеля

В 2017 году австралиец по имени Эндрю Флиндерс Тейлор появился в заголовках газет благодаря тому, что в течение года он ел почти ничего, кроме картофеля, и потерял около 55 килограмм. Это вызвало общественный интерес к картофельной диете. Диетологи, однако, не рекомендуют такую ??диету, потому что практически невозможно получить все 20 незаменимых аминокислот и 30 витаминов и минералов из одной пищи.

Сахар в крови

Картофель не содержит жиров, но он также содержит крахмалистые углеводы с небольшим количеством белка. Согласно данным Гарвардского института здравоохранения, организм быстро переваривает углеводы, содержащиеся в картофеле, они несут высокую гликемическую нагрузку (или гликемический индекс). То есть они вызывают повышение уровня сахара в крови и инсулина, а затем их падение. Этот эффект может вызвать чувство голода вскоре после еды, что может привести к перееданию. Быстрый рост сахара в крови также может привести к увеличению производства инсулина. Таким образом, картофель категорически противопоказан людям, страдающим диабетом.

С другой стороны, картофель также является отличным источником клетчатки, а содержание клетчатки помогает дольше чувствовать сытость.

Кроме того, исследование, опубликованное в 2016 году в Американском журнале клинического питания, показало, что разные люди реагируют на значение гликемического индекса пищи по-разному. Поэтому, предположили авторы исследования, гликемический индекс ограничен в своей полезности с точки зрения рекомендации выбора пищи.

Углеводы

При планировании своего рациона необходимо помнить о содержании углеводов в картофеле. Картофель может занять место зерновых в питании. Используйте его вместо других углеводов, но следите, чтобы он не был единственным овощем.

Даже если картофель приготовлен здоровым способом, он может создавать проблемы со здоровьем для людей с ожирением или диабетом. Он богат простыми углеводами, которые могут привести к увеличению веса. Некоторые диетологи сравнивают картофель с белым хлебом.

Гарвардский институт здравоохранения отслеживал диету и образ жизни 120 000 мужчин и женщин в течение примерно 20 лет и обнаружил, что люди, которые увеличили потребление картофеля (фри, запеченного или пюре), со временем набрали больше веса — до 1,7 кг дополнительно каждые четыре года.

Исследование 2016 года, опубликованное в Британском медицинском журнале, изучило большую группу женщин и обнаружило, что те, кто ел четыре или более порций картофеля в неделю, имели более высокий риск гипертонии по сравнению с женщинами, которые ели картофель реже одного раза в месяц.

Риск был повышен у женщин, которые ели печеную, вареную, пюре или жареную картошку, и у мужчин, которые ели картофель фри. Однако у мужчин, которые съедали такое же количество картофельных чипсов, риск повышения артериального давления не наблюдался.

Это исследование также указывает на то, что картофель может оказывать разное влияние на здоровье у разных людей, возможно, в зависимости от их уникальных реакций гликемического индекса. Это также подчеркивает важность того, как приготовлен картофель.

Наименее вредные способы приготовления картофеля

Запекание картофеля в духовке или в микроволновой печи — лучший способ приготовить его, так как при этом теряется наименьшее количество питательных веществ.

Следующий по мере уменьшения полезности способ приготовления картофеля — приготовление на пару, что приводит к меньшей потере питательных веществ, чем при варке. Приготовление очищенного картофеля таким способом приводит к значительной потере питательных веществ, поскольку водорастворимые питательные вещества вымываются в воду.

В картофеле эти водорастворимые питательные вещества представлены витаминами группы В, витамин С, калием и кальцием. Целых 80 процентов витамина С в картофеле может пойти в канализацию, если варить овощи. То же самое может случиться с очищенным картофелем, который просто замачивают на продолжительное время в воде, чтобы он не потемнел.

Вне зависимости от способа приготовления, старайтесь есть кожуру. Кожура картофеля содержит больше питательных веществ, включая большую часть растительной клетчатки, чем остальная часть картофеля.

Ядовитые ли картофельные глазки?

Если глазки картофеля не прорастают, их можно есть. Если они прорастают, диетологи рекомендует вырезать глазки и их ростки перед употреблением картофеля.

Стебли картофеля, ветви, листья и плоды токсичны и содержат такие алкалоиды, как мышьяк, чаконин и соланин. Согласно данным Национального института здравоохранения, соланин «очень токсичен даже в небольших количествах».

Яд также содержится в зеленом картофеле. Овощи становятся зелеными, если на них слишком сильно воздействует свет. Ни в коем случае нельзя есть картофель, мякоть которого позеленела или почернела.

---

БОЛЕЕ ВЫСОКОЕ КОЛИЧЕСТВО ТРАНСЖИРОВ В РАЦИОНЕ СВЯЗАНО С ПОВЫШЕННЫМ РИСКОМ ДЕМЕНЦИИ

Новое исследование пожилых людей в Японии показало, что у тех, в чьей крови содержалось больше трансжиров, была более вероятна деменция, чем у тех, у кого более низкий уровень.

Исследователи также обнаружили, что сладкая выпечка, вероятно, является крупнейшим источником пищевых трансжиров в этой группе населения.

В рационе человека есть два основных источника транс-жиров: натуральный и искусственный. Натуральные транс-жиры присутствуют в небольших количествах в молочных продуктах и ??в мясе некоторых животных.

Искусственные трансжиры, или транс-изомеры жирных кислот, являются основным источником транс-жиров в рационе и продуктом промышленного процесса, в ходе которого в растительное масло добавляется водород, чтобы сделать его твердым.

По данным Американской кардиологической ассоциации, потребление трансжиров может повысить риск сердечных заболеваний, инсульта и связано с более высоким риском развития диабета 2 типа.

В недавней статье по неврологии авторы нового исследования описывают, как они связывали трансжиры с более высоким риском развития деменции, используя данные продолжающегося исследования здоровья людей, живущих в городе Хисаяма в Японии.

«Эти результаты, — говорит старший автор исследования Тошихару Ниномия, — дают нам еще больше оснований избегать трансжиров». Он добавляет, что «в Соединенных Штатах, небольшие количества, которые все еще разрешены в продуктах питания, могут действительно накапливаться в организме, если человек съедает несколько порций таких продуктов, кроме того, трансжиры все еще разрешены во многих других странах».

Ниномия — профессор кафедры эпидемиологии и общественного здравоохранения в университете Кюсю в Японии.

Вероятность развития деменции повышается на 52–74%

В новом исследовании использовались данные 1628 человек, в возрасте 60 лет и старше, не страдающие деменцией (приобретенным слабоумием), когда они дали образцы крови во время скринингового теста в 2002-2003 годах. Исследователи следили за ними еще 10 лет и отмечали любые случаи деменции.

За время наблюдения 377 участникам был поставлен диагноз деменция, в том числе 247 — болезнь Альцгеймера.

Для анализа команда разделила участников в четыре равные группы в соответствии с уровнем трансжиров в крови.

В группе с самым высоким уровнем трансжиров в крови уровень заболеваемости деменцией составил 29,8 на 1000 человеко-лет.

В следующей по уровню трансжиров группе показатель заболеваемости деменцией составил 27,6 на 1000 человеко-лет. В группе с самым низким содержанием транс-жиров показатель заболеваемости деменцией составил 21,3 на 1000 человеко-лет.

Исследователи скорректировали результаты для других факторов, которые могут повлиять на риск развития деменции. Сюда вошли курение и различные заболевания, например, высокое давление и диабет.

После корректировки команда обнаружила, что у участников в группе с самым высоким уровнем трансжиров в крови вероятность развития деменции в течение последующего наблюдения была на 52% выше по сравнению с группой с самым низким уровнем трансжиров в крови. Для второй по величине группы этот шанс составил 74%.

Авторы отмечают, что связь «оставалась значительной после корректировки на фактор различия в рационе питания, включая общее потребление энергии и потребление насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот».

Больше всего трансжиров было в сладкой выпечке

В рамках скрининга участники также заполнили анкеты о потреблении пищи.

Сопоставляя эту информацию с другими результатами, исследователи смогли оценить, какие продукты, вероятно, больше всего способствовали повышению уровня трансжиров в крови.

«Сладкая выпечка была самым большим источником, — пишут авторы, — за ней следуют маргарин, кондитерские изделия из сахара (конфеты, карамель и жевательная резинка) и круассаны».

«В окончательной модели также остались сливки с заменителями молочного жира, мороженое и рисовые крекеры», — добавляют они.

Транс-жиры запрещены в США и разрешены в России

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) запретило использование искусственных трансжиров в 2018 году, заявив, что удаление частично гидрогенизированных масел из обработанных пищевых продуктов может «предотвратить тысячи сердечных приступов и смертельных исходов каждый год».

В России применение трансжиров в продуктах питания не регламентируется. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, чтобы количество трансжиров в рационе питания не превышала 1% (т.е. всего 2-3 грамма).

По оценкам агентства здравоохранения Организации Объединенных Наций, каждый год потребление трансжиров вызывает более 500 000 смертей от сердечно-сосудистых заболеваний во всем мире.

Профессор Ниномия отмечает, что ВОЗ призывает к всемирной ликвидации искусственных трансжиров к 2023 году.

---

ВРЕД ЯИЦ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Люди ели яйца в течение тысяч лет. Существует много видов яиц, но наиболее распространенными являются куриные. Яйца содержат несколько витаминов и минералов, которые являются неотъемлемой частью здорового питания. Во многих частях мира яйца являются легко доступной недорогой пищей.

Однако, в научном мире существуют споры о том, полезны ли яйца или нет, особенно в отношении холестерина.

Опасность яиц для здоровья

Потребление яиц сопряжено с некоторыми рисками для здоровья.

Бактерии

Сырые или недоваренные яйца могут содержать бактерии, которые могут проникать через поры в скорлупе. Согласно нормам, все яйца проходят санитарную промывку перед продажей.

Аллергия

У некоторых людей есть аллергия на яйца или повышенная чувствительность к ним. Люди, страдающие аллергией, могут столкнуться с опасной для жизни реакцией при контакте с яйцами или яичными продуктами.

Людям, страдающим аллергией, важно помнить, что хлебобулочные изделия часто содержат немного яиц, возможно, в виде порошка. Внимательно проверяйте состав продукта. Даже следы яиц могут вызвать серьезные реакции у некоторых людей.

Здоровье сердца

Около 60 процентов калорий в яйцах составляют жиры, большая часть которых — насыщенные жиры. Яйца также богаты холестерином — около 200 мг на яйцо среднего размера. Это более чем вдвое больше, чем у Биг Мака.

Жир и холестерин способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Одно исследование показало, что у людей, которые ели большое количество яиц, количество кальция в коронарной артерии (показатель риска сердечных заболеваний) было на 80 процентов больше по сравнению с теми, кто ел очень мало яиц.

Яйца и холестерин повышают риск болезней сердца и ранней смерти

Исследование, опубликованное в Канадском журнале кардиологии, показало, что у тех, кто ест больше яиц, риск сердечно-сосудистых заболеваний на 19 процентов выше.

Диабет

Соблюдение диеты с высоким содержанием жиров может способствовать развитию резистентности к инсулину. Обзор 14 исследований, опубликованный в журнале Atherosclerosis, показал, что у людей, потреблявших больше яиц, риск развития диабета повышался на 68 процентов. В другом обзоре были обнаружены аналогичные результаты: риск развития диабета у людей, которые едят три или более яиц в неделю, оказался на 39 процентов выше.

Потребление яиц согласно двум исследованиям, опубликованным в Американском журнале эпидемиологии, также увеличивает риск гестационного диабета (диабета при беременности).

Рак

Употребление в пищу яиц также связано с развитием некоторых видов рака, включая рак толстой кишки, прямой кишки и простаты.

---

ШОКИРУЮЩИЕ ФАКТЫ О САХАРЕ, КОТОРЫЕ ЗАСТАВЯТ ПОДУМАТЬ ДВАЖДЫ

Существуют два вида сахаров — простые и сложные. Сложные сахара, по большей части, распадаются в организме достаточно долго, чтобы он мог восстановиться. Сложные сахара содержатся в обычных крахмалах, например, в горохе, бобах, цельнозерновых и овощных продуктах. Эти продукты также содержат клетчатку, питательные вещества и минералы, которые очень полезны для здоровья.

Простые сахара быстро расщепляются организмом и приводят к снижению уровня глюкозы в крови. Простой сахар — это обычный рафинированный и обработанный сахар, который добавлен в многочисленные десерты (и не только десерты — сахар содержится в 74% упакованных продуктов). Рафинированные сахара дополнительно называют «пустыми калориями», поскольку они не приносят пользы для здоровья.

И простые, и сложные сахара расщепляются в организме на глюкозу. Глюкоза — это основная жизненная сила, которую использует наш головной мозг. Любая неиспользованная глюкоза откладывается в виде гликогена в печени и мышцах, который можно использовать для получения энергии, когда она нужна организму и недоступна из пищевых источников.

8 шокирующих фактов о сахаре

Повреждение печени

Есть доказательства того, что сахар, как и алкоголь, может нанести значительный вред печени. Прием большого количества фруктозы может привести к скоплению жира в печени, вызывая неалкогольный жировой гепатоз (жировую дистрофию печени). Есть исследования, которые показывают, что люди с жировым гепатозом потребляют больше фруктозы, чем нормальный человек.

Резистентность к инсулину

Потребность нашего организма в инсулине (гормоне, который стимулирует поступление глюкозы в клетки из крови и заставляет клетки превращать ее в жизненную энергию) увеличивается, когда мы едим непомерно высокое количество сахара. Со временем инсулин перестает выполнять свою работу, и клетки организма также становятся невосприимчивыми к нему. Резистентность к инсулину может привести к нарушению обмена веществ, диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям и так далее.

Диабет

Со временем резистентность к инсулину может вызвать диабет. Это происходит потому, что поджелудочная железа отказывается выделять гормон, несмотря на растущие потребности организма в инсулине. Это вызывает повышение уровня глюкозы, что приводит к диабету 2 типа.

Ожирение

Многие исследования демонстрируют прочную связь между высоким уровнем потребления сахара и избыточным весом. Большая распространенность ожирения, особенно у детей, связана с увеличением использования напитков на основе сахара. Сахар влияет на гормоны и головной мозг — вызывает зависимость. Это, в свою очередь, резко увеличивает опасность набора избыточного веса и ожирения.

Здоровье иммунной системы

Сахар влияет на защитную систему нашего организма. Иммунная система не может работать продуктивно из-за чрезмерного употребления сахаров, поскольку сахара уменьшают способность белых тромбоцитов бороться с микроорганизмами. Специалисты утверждают, что необоснованно высокое использование сахара снижает способность иммунной системы бороться с болезнями на 40%.

Зависимость

Наш разум считает, что сахар является наградой, и таким образом продолжает нуждаться в большем его количестве. Таким образом, в случае, если вы постоянно употребляете сахар, вы усиливаете эту награду и продолжаете нуждаться в ней все больше и больше, что впоследствии затруднит отказ от этой дурной привычки.

Здоровье зубов

Сахар — величайший противник ваших зубов. В тот момент, когда вредоносные микробы, попадающие в рот, питаются простыми сахарами, образуется коррозийное вещество, которое разрушает зубную эмаль, вызывая кариес и гниение зубов.

Нехватка питательных веществ

Чрезмерное потребление сахара заменяет в рационе питания большое количество полезных продуктов. Целостное полноценное питание регулярно заменяется сладостями, например, сладкая газировка заменяет молоко в рационе детей, что приводит к недостатку питательных веществ. Учёные выяснили, что с увеличение приема сахара прием полезных питательных веществ уменьшился.

Чтобы ограничить количество употребляемого сахара, при покупке продуктов питания обращайте внимание на состав. Простой сахар может скрываться за множеством названий — нектар агавы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, натуральный подсластитель, мальтодекстрин, лактоза, кленовый сироп, мальтоза, сахароза и так далее.

---

ПРИВЫЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, УБИВАЮЩИЕ ПЕЧЕНЬ

Печень является одним из самых загруженных органов организма и заслуживает большего внимания, чем большинство людей ей уделяет. Мы все хорошо знаем, что постоянное употребление алкоголя может повредить печень, но знаете ли вы, что определенные продукты также могут способствовать ее разрушению?

Несмотря на то, что большинство продуктов можно есть в умеренных количествах, некоторые из этих распространенных продуктов питания могут со временем оказать негативное влияние на вашу печень.

Мясные деликатесы

Продукты с очень высоким содержанием натрия, например, мясные деликатесы, очень нагружают печень. Нормальное количество натрия (от 2000 до 24000 миллиграммов в день) помогает регулировать артериальное давление и количество жидкости в организме, пища с высоким содержанием натрия создает избыток жидкости, с которой вашей печени приходится иметь дело.

В большинстве мясных деликатесов содержатся консерванты и вредные для здоровья жиры (насыщенные или транс-жиры), которые позволяют продуктам храниться дольше. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием транс-жиров и насыщенных жиров может привести к неалкогольному жировому гепатозу. Исследования показали, что люди с избыточным весом, которые едят слишком много животного белка, подвержены более высокому риску ожирения печени, чем те, кто этого не делает.

Вред трас-жиров

Продукты с высоким содержанием натрия, которые нужно есть в умеренных количествах:

• Мясные деликатесы
• Сыр
• Пицца

Консервированные овощи

Консервированные овощи вредны для печени так же, как мясные деликатесы — слишком много соли для ежедневного рациона. Эксперты обычно рекомендуют поддерживать потребление натрия на уровне от 2000 до 24000 мг в день, но исследования постоянно показывают, что мы потребляем значительно больше.

Вредные добавки к соли

Сухофрукты

Сухофрукты могут показаться здоровой альтернативой конфетам, но часто в них столько консервантов, что они также становятся вредными для здоровья. Продукты с высоким содержанием фруктозы (изюм, фруктовые соки, цукаты) все еще становятся врагами вашей печени.

Чем плоха фруктоза? Она не разрушается в организме, как природные сахара. Исследования показали, что фруктоза тесно связана с жировым гепатозом и воспалением печени, и слишком большое количество фруктозы может вызвать ненормальный уровень жира в крови.

Старайтесь употреблять перечисленные ниже продукты в умеренных количествах. Хотя они продаются как здоровая еда, они часто содержат фруктозу:

• Изюм
• Цукаты
• Фруктовые соки
• Сухофрукты

Сладкие напитки

Всем известно, что алкогольные напитки пагубно влияют на печень, но знаете ли вы, что сладкие безалкогольные напитки также причиняют ей вред? Любой напиток или еда с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы могут привести к снижению функции печени. Безалкогольные напитки, в частности, содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, в котором 55% составляет фруктоза — и исследования доказывают, что употребление такого количества может вызвать повреждение печени, даже если вы не замечаете прибавки в весе.

Как сладкая газировка вредит здоровью

Что касается алкоголя, нужно помнить, сколько напитков обычно может обработать печень: один стандартный напиток (от 10 до 15 грамм чистого спирта) за час. Употребление более одного стандартного напитка за час может подвергнуть вас риску развития жировых отложений в печени.

Продукты, которые могут помочь печени

Следующие продукты могут помочь поддерживать здоровье вашей печени:

• Листовая зелень и свежие овощи
• Овсянка
• Рыбы
• Авокадо
• Зеленый чай и кофе

---

ВРЕД АРАХИСА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Вряд ли будет преувеличением сказать, что арахис — один из самых любимых и популярных орехов с детства. Однако, выявляются все больше и больше потенциальных опасностей для здоровья, как арахиса в целом, так и продуктов из него.

На западе регулярно происходят массовые отзывы продуктов арахиса, начиная от самих орехов и заканчивая продуктами, содержащими арахисовое масло. Например, недавно в США было обнаружено, что арахисовое масло содержит штамм сальмонеллы, вызвавший вспышку заболевания (29 случаев в 18 американских штатах).

Арахис очень восприимчив к загрязнителям

Одним из наиболее важных токсинов, связанных с арахисом, является плесень, вырабатывающая афлатоксин. Афлатоксин является известным канцерогеном, связанным с раком печени. Было также показано, что потребление афлатоксина замедляет рост у детей. Любая пища, которая создает застой в печени, может потенциально препятствовать ее функционированию, включая детоксикацию и сжигание жира.

Почему арахис так чувствителен к токсинам? Дело в том, что арахис, на самом деле, является бобовой культурой, а не орехом. Тогда как орехи имеют твердую защитную оболочку, у бобовых — мягкий проницаемый стручок. Кроме того, арахис растет под землей, потому что он является частью корневой системы растения. Выращивание под землей с проницаемым стручком приводит к тому, что арахис постоянно находится в условиях высокой температуры и влажности, что усиливает рост плесени. Плесень также может образовываться на арахисе во время хранения, доставки или даже на полках продуктового магазина, если для этого есть подходящие условия.

Это действительно даже для так называемого органического арахиса или арахисового масла, так как это в природе самого арахиса и не имеет отношения к пестицидам или гербицидам.

Аллергенность

Арахис также является одной из самых распространенных причин пищевой аллергии у человека. У некоторых людей аллергия на арахис настолько сильна, что даже простого вдыхания воздуха, загрязненного небольшим количеством арахисовой пыли, или употребления в пищу продуктов, произведенных на фабрике, которая также перерабатывает арахис, достаточно для анафилактического шока, опасного для жизни.

Лектины

Арахис, наряду с другими бобовыми, например, соей, содержит антипитательные вещества лектины. Лектины — это липкие белки, содержащиеся во многих продуктах, включая бобовые. Они служат примитивной защитой растений от вредителей. Однако липкость и структура лектинов делает их практически невозможным их переваривание. Они также связываются с сахарами в клетках человеческого организма, что приводит к иммунному ответу и образованию воспалительных процессов.

Лектины связаны с развитием ряда воспалительных состояний, например, ревматоидного артрита. Они также могут нанести ущерб контролю веса, поскольку было показано, что лектины имитируют поведение инсулина в организме человека. Лектины также содержатся в некоторых овощах, но лектины овощей не являются перорально токсичными.

Вызывает воспалительные процессы

В арахисе содержатся жирные кислоты ряда Омега-6, которые, так же, как и лектины, вызывают поспаления. Организм нуждается в жирных кислотах омега-3 и омега-6. Однако, проблема в том, что в современный рацион чрезвычайно богат жирными кислотами омега-6, а кислот омега-3 очень мало. Когда жирные кислоты омега-3 находятся в дисбалансе с омега-6, как это часто бывает, могут возникать воспалительные процессы, болезни сердца и другие проблемы со здоровьем. Таким образом, употреблять арахисовое масло не рекомендуется ни в коем случае.

Большое содержание пестицидов

Поскольку с арахисом связана проблема плесени, при его выращивании используется много пестицидов и фунгицидов. Поскольку у арахиса мягкая проницаемая оболочка, арахис и продукты из арахиса могут содержать большое количество остатков пестицидов.

Учитывая вышесказанное, специалисты рекомендуют ограничить употребление арахиса, а также продуктов из него. Также не следует использовать арахис в детском питании.

---

5 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ВЫЗЫВАЮТ СТАРЕНИЕ

Помните знаменитые молодильные яблочки из сказки? В жизни мы таких не встречали, но встречали полную им противоположность. Сегодня мы расскажем про пять продуктов, которые заставляют вас выглядеть старше своего возраста.

Сахар

Сладости не просто наносят ущерб зубам; они тоже могут состарить кожу. Производство коллагена естественным образом истощается с возрастом, но потребление избыточного сахара ускоряет этот процесс.

Врач-натуропат Тревор Кейтс пишет в своей книге «Чистая кожа изнутри»: «Сахар усиливает разрушающие коллаген эффекты и ускоряет старение кожи». Она добавляет, что употребление слишком большого количества сахара также может вызвать появление прыщей. Но есть и хорошая новость — еще не слишком поздно, и если вы начнете сдерживать свою тягу к сахару, выработка коллагена может снова возрасти.

Кофеин

Кофеин, содержащийся в кофе, может вызвать подъём и разбудить мозг, но если пить его слишком много, вы рискуете получить несколько лишних морщин. «Кофеин оказывает влияние на старение из-за того, что он запускает выброс кортизола», — говорит Мелисса Лорч, ученый в области спорта и физических упражнений, основатель Fit4mum. «Кортизол является гормоном стресса, который может способствовать увеличению жировых отложений и старению».

Но не волнуйтесь, не нужно полностью отказываться от кофе. Придерживайтесь рекомендаций в 300 мг кофеина в день и пейте много воды. «Соблюдайте баланс и меру», — говорит Лорх. «Пейте также небольшое количество воды каждый час — вместо того, чтобы пить огромное количество всего несколько раз в день, — и ваше тело с большей вероятностью впитает ее и вы будете выглядеть моложе!»

Еда, приготовленная на углях

Чёрные следы на приготовленном на углях или гриле мясе содержат углеводороды, вызывающие воспалительные процессы, которые могут повредить коллаген кожи. «Если вы хотите сохранить сияющий цвет лица, ограничьте употребление приготовленного на углях мяса», — говорит доктор Кейтс. Вам не нужно выбросать всю еду в мусорное ведро, просто соскребите почерневшие участки после приготовления.

Алкоголь

Алкоголь вызывает обезвоживание, оставляя кожу сухой и склонной к преждевременным морщинам. Но в дополнение к ущербу, который он может нанести вашей коже, он также может помешать вам хорошо выспаться ночью, а это обязательно для того, чтобы поддерживать хороший внешний вид. «Алкоголь нарушает сон и на самом деле затрудняет качественный отдых», — говорит Кара Лидон, зарегистрированный ди