ВРЕД КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Картофель появился в нашем рационе относительно недавно — все знают, что в Россию картошка попала усилиями Петра I, а распространение своё получила только в первой половине XVIII века. Однако, сегодня картофель прочно вошёл в наш рацион и его можно встретить на любом столе. Как бы то ни было, не стоит забывать об опасностях, связанных с картофелем.

Опасность картофеля

В 2017 году австралиец по имени Эндрю Флиндерс Тейлор появился в заголовках газет благодаря тому, что в течение года он ел почти ничего, кроме картофеля, и потерял около 55 килограмм. Это вызвало общественный интерес к картофельной диете. Диетологи, однако, не рекомендуют такую ??диету, потому что практически невозможно получить все 20 незаменимых аминокислот и 30 витаминов и минералов из одной пищи.

Сахар в крови

Картофель не содержит жиров, но он также содержит крахмалистые углеводы с небольшим количеством белка. Согласно данным Гарвардского института здравоохранения, организм быстро переваривает углеводы, содержащиеся в картофеле, они несут высокую гликемическую нагрузку (или гликемический индекс). То есть они вызывают повышение уровня сахара в крови и инсулина, а затем их падение. Этот эффект может вызвать чувство голода вскоре после еды, что может привести к перееданию. Быстрый рост сахара в крови также может привести к увеличению производства инсулина. Таким образом, картофель категорически противопоказан людям, страдающим диабетом.

С другой стороны, картофель также является отличным источником клетчатки, а содержание клетчатки помогает дольше чувствовать сытость.

Кроме того, исследование, опубликованное в 2016 году в Американском журнале клинического питания, показало, что разные люди реагируют на значение гликемического индекса пищи по-разному. Поэтому, предположили авторы исследования, гликемический индекс ограничен в своей полезности с точки зрения рекомендации выбора пищи.

Углеводы

При планировании своего рациона необходимо помнить о содержании углеводов в картофеле. Картофель может занять место зерновых в питании. Используйте его вместо других углеводов, но следите, чтобы он не был единственным овощем.

Даже если картофель приготовлен здоровым способом, он может создавать проблемы со здоровьем для людей с ожирением или диабетом. Он богат простыми углеводами, которые могут привести к увеличению веса. Некоторые диетологи сравнивают картофель с белым хлебом.

Гарвардский институт здравоохранения отслеживал диету и образ жизни 120 000 мужчин и женщин в течение примерно 20 лет и обнаружил, что люди, которые увеличили потребление картофеля (фри, запеченного или пюре), со временем набрали больше веса — до 1,7 кг дополнительно каждые четыре года.

Исследование 2016 года, опубликованное в Британском медицинском журнале, изучило большую группу женщин и обнаружило, что те, кто ел четыре или более порций картофеля в неделю, имели более высокий риск гипертонии по сравнению с женщинами, которые ели картофель реже одного раза в месяц.

Риск был повышен у женщин, которые ели печеную, вареную, пюре или жареную картошку, и у мужчин, которые ели картофель фри. Однако у мужчин, которые съедали такое же количество картофельных чипсов, риск повышения артериального давления не наблюдался.

Это исследование также указывает на то, что картофель может оказывать разное влияние на здоровье у разных людей, возможно, в зависимости от их уникальных реакций гликемического индекса. Это также подчеркивает важность того, как приготовлен картофель.

Наименее вредные способы приготовления картофеля

Запекание картофеля в духовке или в микроволновой печи — лучший способ приготовить его, так как при этом теряется наименьшее количество питательных веществ.

Следующий по мере уменьшения полезности способ приготовления картофеля — приготовление на пару, что приводит к меньшей потере питательных веществ, чем при варке. Приготовление очищенного картофеля таким способом приводит к значительной потере питательных веществ, поскольку водорастворимые питательные вещества вымываются в воду.

В картофеле эти водорастворимые питательные вещества представлены витаминами группы В, витамин С, калием и кальцием. Целых 80 процентов витамина С в картофеле может пойти в канализацию, если варить овощи. То же самое может случиться с очищенным картофелем, который просто замачивают на продолжительное время в воде, чтобы он не потемнел.

Вне зависимости от способа приготовления, старайтесь есть кожуру. Кожура картофеля содержит больше питательных веществ, включая большую часть растительной клетчатки, чем остальная часть картофеля.

Ядовитые ли картофельные глазки?

Если глазки картофеля не прорастают, их можно есть. Если они прорастают, диетологи рекомендует вырезать глазки и их ростки перед употреблением картофеля.

Стебли картофеля, ветви, листья и плоды токсичны и содержат такие алкалоиды, как мышьяк, чаконин и соланин. Согласно данным Национального института здравоохранения, соланин «очень токсичен даже в небольших количествах».

Яд также содержится в зеленом картофеле. Овощи становятся зелеными, если на них слишком сильно воздействует свет. Ни в коем случае нельзя есть картофель, мякоть которого позеленела или почернела.

БОЛЕЕ ВЫСОКОЕ КОЛИЧЕСТВО ТРАНСЖИРОВ В РАЦИОНЕ СВЯЗАНО С ПОВЫШЕННЫМ РИСКОМ ДЕМЕНЦИИ

Новое исследование пожилых людей в Японии показало, что у тех, в чьей крови содержалось больше трансжиров, была более вероятна деменция, чем у тех, у кого более низкий уровень.

Исследователи также обнаружили, что сладкая выпечка, вероятно, является крупнейшим источником пищевых трансжиров в этой группе населения.

В рационе человека есть два основных источника транс-жиров: натуральный и искусственный. Натуральные транс-жиры присутствуют в небольших количествах в молочных продуктах и ??в мясе некоторых животных.

Искусственные трансжиры, или транс-изомеры жирных кислот, являются основным источником транс-жиров в рационе и продуктом промышленного процесса, в ходе которого в растительное масло добавляется водород, чтобы сделать его твердым.

По данным Американской кардиологической ассоциации, потребление трансжиров может повысить риск сердечных заболеваний, инсульта и связано с более высоким риском развития диабета 2 типа.

В недавней статье по неврологии авторы нового исследования описывают, как они связывали трансжиры с более высоким риском развития деменции, используя данные продолжающегося исследования здоровья людей, живущих в городе Хисаяма в Японии.

«Эти результаты, — говорит старший автор исследования Тошихару Ниномия, — дают нам еще больше оснований избегать трансжиров». Он добавляет, что «в Соединенных Штатах, небольшие количества, которые все еще разрешены в продуктах питания, могут действительно накапливаться в организме, если человек съедает несколько порций таких продуктов, кроме того, трансжиры все еще разрешены во многих других странах».

Ниномия — профессор кафедры эпидемиологии и общественного здравоохранения в университете Кюсю в Японии.

Вероятность развития деменции повышается на 52–74%

В новом исследовании использовались данные 1628 человек, в возрасте 60 лет и старше, не страдающие деменцией (приобретенным слабоумием), когда они дали образцы крови во время скринингового теста в 2002-2003 годах. Исследователи следили за ними еще 10 лет и отмечали любые случаи деменции.

За время наблюдения 377 участникам был поставлен диагноз деменция, в том числе 247 — болезнь Альцгеймера.

Для анализа команда разделила участников в четыре равные группы в соответствии с уровнем трансжиров в крови.

В группе с самым высоким уровнем трансжиров в крови уровень заболеваемости деменцией составил 29,8 на 1000 человеко-лет.

В следующей по уровню трансжиров группе показатель заболеваемости деменцией составил 27,6 на 1000 человеко-лет. В группе с самым низким содержанием транс-жиров показатель заболеваемости деменцией составил 21,3 на 1000 человеко-лет.

Исследователи скорректировали результаты для других факторов, которые могут повлиять на риск развития деменции. Сюда вошли курение и различные заболевания, например, высокое давление и диабет.

После корректировки команда обнаружила, что у участников в группе с самым высоким уровнем трансжиров в крови вероятность развития деменции в течение последующего наблюдения была на 52% выше по сравнению с группой с самым низким уровнем трансжиров в крови. Для второй по величине группы этот шанс составил 74%.

Авторы отмечают, что связь «оставалась значительной после корректировки на фактор различия в рационе питания, включая общее потребление энергии и потребление насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот».

Больше всего трансжиров было в сладкой выпечке

В рамках скрининга участники также заполнили анкеты о потреблении пищи.

Сопоставляя эту информацию с другими результатами, исследователи смогли оценить, какие продукты, вероятно, больше всего способствовали повышению уровня трансжиров в крови.

«Сладкая выпечка была самым большим источником, — пишут авторы, — за ней следуют маргарин, кондитерские изделия из сахара (конфеты, карамель и жевательная резинка) и круассаны».

«В окончательной модели также остались сливки с заменителями молочного жира, мороженое и рисовые крекеры», — добавляют они.

Транс-жиры запрещены в США и разрешены в России

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) запретило использование искусственных трансжиров в 2018 году, заявив, что удаление частично гидрогенизированных масел из обработанных пищевых продуктов может «предотвратить тысячи сердечных приступов и смертельных исходов каждый год».

В России применение трансжиров в продуктах питания не регламентируется. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, чтобы количество трансжиров в рационе питания не превышала 1% (т.е. всего 2-3 грамма).

По оценкам агентства здравоохранения Организации Объединенных Наций, каждый год потребление трансжиров вызывает более 500 000 смертей от сердечно-сосудистых заболеваний во всем мире.

Профессор Ниномия отмечает, что ВОЗ призывает к всемирной ликвидации искусственных трансжиров к 2023 году.

ВРЕД ЯИЦ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Люди ели яйца в течение тысяч лет. Существует много видов яиц, но наиболее распространенными являются куриные. Яйца содержат несколько витаминов и минералов, которые являются неотъемлемой частью здорового питания. Во многих частях мира яйца являются легко доступной недорогой пищей.

Однако, в научном мире существуют споры о том, полезны ли яйца или нет, особенно в отношении холестерина.

Опасность яиц для здоровья

Потребление яиц сопряжено с некоторыми рисками для здоровья.

Бактерии

Сырые или недоваренные яйца могут содержать бактерии, которые могут проникать через поры в скорлупе. Согласно нормам, все яйца проходят санитарную промывку перед продажей.

Аллергия

У некоторых людей есть аллергия на яйца или повышенная чувствительность к ним. Люди, страдающие аллергией, могут столкнуться с опасной для жизни реакцией при контакте с яйцами или яичными продуктами.

Людям, страдающим аллергией, важно помнить, что хлебобулочные изделия часто содержат немного яиц, возможно, в виде порошка. Внимательно проверяйте состав продукта. Даже следы яиц могут вызвать серьезные реакции у некоторых людей.

Здоровье сердца

Около 60 процентов калорий в яйцах составляют жиры, большая часть которых — насыщенные жиры. Яйца также богаты холестерином — около 200 мг на яйцо среднего размера. Это более чем вдвое больше, чем у Биг Мака.

Жир и холестерин способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Одно исследование показало, что у людей, которые ели большое количество яиц, количество кальция в коронарной артерии (показатель риска сердечных заболеваний) было на 80 процентов больше по сравнению с теми, кто ел очень мало яиц.

Яйца и холестерин повышают риск болезней сердца и ранней смерти

Исследование, опубликованное в Канадском журнале кардиологии, показало, что у тех, кто ест больше яиц, риск сердечно-сосудистых заболеваний на 19 процентов выше.

Диабет

Соблюдение диеты с высоким содержанием жиров может способствовать развитию резистентности к инсулину. Обзор 14 исследований, опубликованный в журнале Atherosclerosis, показал, что у людей, потреблявших больше яиц, риск развития диабета повышался на 68 процентов. В другом обзоре были обнаружены аналогичные результаты: риск развития диабета у людей, которые едят три или более яиц в неделю, оказался на 39 процентов выше.

Потребление яиц согласно двум исследованиям, опубликованным в Американском журнале эпидемиологии, также увеличивает риск гестационного диабета (диабета при беременности).

Рак

Употребление в пищу яиц также связано с развитием некоторых видов рака, включая рак толстой кишки, прямой кишки и простаты.

ШОКИРУЮЩИЕ ФАКТЫ О САХАРЕ, КОТОРЫЕ ЗАСТАВЯТ ПОДУМАТЬ ДВАЖДЫ

Существуют два вида сахаров — простые и сложные. Сложные сахара, по большей части, распадаются в организме достаточно долго, чтобы он мог восстановиться. Сложные сахара содержатся в обычных крахмалах, например, в горохе, бобах, цельнозерновых и овощных продуктах. Эти продукты также содержат клетчатку, питательные вещества и минералы, которые очень полезны для здоровья.

Простые сахара быстро расщепляются организмом и приводят к снижению уровня глюкозы в крови. Простой сахар — это обычный рафинированный и обработанный сахар, который добавлен в многочисленные десерты (и не только десерты — сахар содержится в 74% упакованных продуктов). Рафинированные сахара дополнительно называют «пустыми калориями», поскольку они не приносят пользы для здоровья.

И простые, и сложные сахара расщепляются в организме на глюкозу. Глюкоза — это основная жизненная сила, которую использует наш головной мозг. Любая неиспользованная глюкоза откладывается в виде гликогена в печени и мышцах, который можно использовать для получения энергии, когда она нужна организму и недоступна из пищевых источников.

8 шокирующих фактов о сахаре

Повреждение печени

Есть доказательства того, что сахар, как и алкоголь, может нанести значительный вред печени. Прием большого количества фруктозы может привести к скоплению жира в печени, вызывая неалкогольный жировой гепатоз (жировую дистрофию печени). Есть исследования, которые показывают, что люди с жировым гепатозом потребляют больше фруктозы, чем нормальный человек.

Резистентность к инсулину

Потребность нашего организма в инсулине (гормоне, который стимулирует поступление глюкозы в клетки из крови и заставляет клетки превращать ее в жизненную энергию) увеличивается, когда мы едим непомерно высокое количество сахара. Со временем инсулин перестает выполнять свою работу, и клетки организма также становятся невосприимчивыми к нему. Резистентность к инсулину может привести к нарушению обмена веществ, диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям и так далее.

Диабет

Со временем резистентность к инсулину может вызвать диабет. Это происходит потому, что поджелудочная железа отказывается выделять гормон, несмотря на растущие потребности организма в инсулине. Это вызывает повышение уровня глюкозы, что приводит к диабету 2 типа.

Ожирение

Многие исследования демонстрируют прочную связь между высоким уровнем потребления сахара и избыточным весом. Большая распространенность ожирения, особенно у детей, связана с увеличением использования напитков на основе сахара. Сахар влияет на гормоны и головной мозг — вызывает зависимость. Это, в свою очередь, резко увеличивает опасность набора избыточного веса и ожирения.

Здоровье иммунной системы

Сахар влияет на защитную систему нашего организма. Иммунная система не может работать продуктивно из-за чрезмерного употребления сахаров, поскольку сахара уменьшают способность белых тромбоцитов бороться с микроорганизмами. Специалисты утверждают, что необоснованно высокое использование сахара снижает способность иммунной системы бороться с болезнями на 40%.

Зависимость

Наш разум считает, что сахар является наградой, и таким образом продолжает нуждаться в большем его количестве. Таким образом, в случае, если вы постоянно употребляете сахар, вы усиливаете эту награду и продолжаете нуждаться в ней все больше и больше, что впоследствии затруднит отказ от этой дурной привычки.

Здоровье зубов

Сахар — величайший противник ваших зубов. В тот момент, когда вредоносные микробы, попадающие в рот, питаются простыми сахарами, образуется коррозийное вещество, которое разрушает зубную эмаль, вызывая кариес и гниение зубов.

Нехватка питательных веществ

Чрезмерное потребление сахара заменяет в рационе питания большое количество полезных продуктов. Целостное полноценное питание регулярно заменяется сладостями, например, сладкая газировка заменяет молоко в рационе детей, что приводит к недостатку питательных веществ. Учёные выяснили, что с увеличение приема сахара прием полезных питательных веществ уменьшился.

Чтобы ограничить количество употребляемого сахара, при покупке продуктов питания обращайте внимание на состав. Простой сахар может скрываться за множеством названий — нектар агавы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, натуральный подсластитель, мальтодекстрин, лактоза, кленовый сироп, мальтоза, сахароза и так далее.

ПРИВЫЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, УБИВАЮЩИЕ ПЕЧЕНЬ

Печень является одним из самых загруженных органов организма и заслуживает большего внимания, чем большинство людей ей уделяет. Мы все хорошо знаем, что постоянное употребление алкоголя может повредить печень, но знаете ли вы, что определенные продукты также могут способствовать ее разрушению?

Несмотря на то, что большинство продуктов можно есть в умеренных количествах, некоторые из этих распространенных продуктов питания могут со временем оказать негативное влияние на вашу печень.

Мясные деликатесы

Продукты с очень высоким содержанием натрия, например, мясные деликатесы, очень нагружают печень. Нормальное количество натрия (от 2000 до 24000 миллиграммов в день) помогает регулировать артериальное давление и количество жидкости в организме, пища с высоким содержанием натрия создает избыток жидкости, с которой вашей печени приходится иметь дело.

В большинстве мясных деликатесов содержатся консерванты и вредные для здоровья жиры (насыщенные или транс-жиры), которые позволяют продуктам храниться дольше. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием транс-жиров и насыщенных жиров может привести к неалкогольному жировому гепатозу. Исследования показали, что люди с избыточным весом, которые едят слишком много животного белка, подвержены более высокому риску ожирения печени, чем те, кто этого не делает.

Вред трас-жиров

Продукты с высоким содержанием натрия, которые нужно есть в умеренных количествах:

• Мясные деликатесы
• Сыр
• Пицца

Консервированные овощи

Консервированные овощи вредны для печени так же, как мясные деликатесы — слишком много соли для ежедневного рациона. Эксперты обычно рекомендуют поддерживать потребление натрия на уровне от 2000 до 24000 мг в день, но исследования постоянно показывают, что мы потребляем значительно больше.

Вредные добавки к соли

Сухофрукты

Сухофрукты могут показаться здоровой альтернативой конфетам, но часто в них столько консервантов, что они также становятся вредными для здоровья. Продукты с высоким содержанием фруктозы (изюм, фруктовые соки, цукаты) все еще становятся врагами вашей печени.

Чем плоха фруктоза? Она не разрушается в организме, как природные сахара. Исследования показали, что фруктоза тесно связана с жировым гепатозом и воспалением печени, и слишком большое количество фруктозы может вызвать ненормальный уровень жира в крови.

Старайтесь употреблять перечисленные ниже продукты в умеренных количествах. Хотя они продаются как здоровая еда, они часто содержат фруктозу:

• Изюм
• Цукаты
• Фруктовые соки
• Сухофрукты

Сладкие напитки

Всем известно, что алкогольные напитки пагубно влияют на печень, но знаете ли вы, что сладкие безалкогольные напитки также причиняют ей вред? Любой напиток или еда с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы могут привести к снижению функции печени. Безалкогольные напитки, в частности, содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, в котором 55% составляет фруктоза — и исследования доказывают, что употребление такого количества может вызвать повреждение печени, даже если вы не замечаете прибавки в весе.

Как сладкая газировка вредит здоровью

Что касается алкоголя, нужно помнить, сколько напитков обычно может обработать печень: один стандартный напиток (от 10 до 15 грамм чистого спирта) за час. Употребление более одного стандартного напитка за час может подвергнуть вас риску развития жировых отложений в печени.

Продукты, которые могут помочь печени

Следующие продукты могут помочь поддерживать здоровье вашей печени:

• Листовая зелень и свежие овощи
• Овсянка
• Рыбы
• Авокадо
• Зеленый чай и кофе

ВРЕД АРАХИСА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Вряд ли будет преувеличением сказать, что арахис — один из самых любимых и популярных орехов с детства. Однако, выявляются все больше и больше потенциальных опасностей для здоровья, как арахиса в целом, так и продуктов из него.

На западе регулярно происходят массовые отзывы продуктов арахиса, начиная от самих орехов и заканчивая продуктами, содержащими арахисовое масло. Например, недавно в США было обнаружено, что арахисовое масло содержит штамм сальмонеллы, вызвавший вспышку заболевания (29 случаев в 18 американских штатах).

Арахис очень восприимчив к загрязнителям

Одним из наиболее важных токсинов, связанных с арахисом, является плесень, вырабатывающая афлатоксин. Афлатоксин является известным канцерогеном, связанным с раком печени. Было также показано, что потребление афлатоксина замедляет рост у детей. Любая пища, которая создает застой в печени, может потенциально препятствовать ее функционированию, включая детоксикацию и сжигание жира.

Почему арахис так чувствителен к токсинам? Дело в том, что арахис, на самом деле, является бобовой культурой, а не орехом. Тогда как орехи имеют твердую защитную оболочку, у бобовых — мягкий проницаемый стручок. Кроме того, арахис растет под землей, потому что он является частью корневой системы растения. Выращивание под землей с проницаемым стручком приводит к тому, что арахис постоянно находится в условиях высокой температуры и влажности, что усиливает рост плесени. Плесень также может образовываться на арахисе во время хранения, доставки или даже на полках продуктового магазина, если для этого есть подходящие условия.

Это действительно даже для так называемого органического арахиса или арахисового масла, так как это в природе самого арахиса и не имеет отношения к пестицидам или гербицидам.

Аллергенность

Арахис также является одной из самых распространенных причин пищевой аллергии у человека. У некоторых людей аллергия на арахис настолько сильна, что даже простого вдыхания воздуха, загрязненного небольшим количеством арахисовой пыли, или употребления в пищу продуктов, произведенных на фабрике, которая также перерабатывает арахис, достаточно для анафилактического шока, опасного для жизни.

Лектины

Арахис, наряду с другими бобовыми, например, соей, содержит антипитательные вещества лектины. Лектины — это липкие белки, содержащиеся во многих продуктах, включая бобовые. Они служат примитивной защитой растений от вредителей. Однако липкость и структура лектинов делает их практически невозможным их переваривание. Они также связываются с сахарами в клетках человеческого организма, что приводит к иммунному ответу и образованию воспалительных процессов.

Лектины связаны с развитием ряда воспалительных состояний, например, ревматоидного артрита. Они также могут нанести ущерб контролю веса, поскольку было показано, что лектины имитируют поведение инсулина в организме человека. Лектины также содержатся в некоторых овощах, но лектины овощей не являются перорально токсичными.

Вызывает воспалительные процессы

В арахисе содержатся жирные кислоты ряда Омега-6, которые, так же, как и лектины, вызывают поспаления. Организм нуждается в жирных кислотах омега-3 и омега-6. Однако, проблема в том, что в современный рацион чрезвычайно богат жирными кислотами омега-6, а кислот омега-3 очень мало. Когда жирные кислоты омега-3 находятся в дисбалансе с омега-6, как это часто бывает, могут возникать воспалительные процессы, болезни сердца и другие проблемы со здоровьем. Таким образом, употреблять арахисовое масло не рекомендуется ни в коем случае.

Большое содержание пестицидов

Поскольку с арахисом связана проблема плесени, при его выращивании используется много пестицидов и фунгицидов. Поскольку у арахиса мягкая проницаемая оболочка, арахис и продукты из арахиса могут содержать большое количество остатков пестицидов.

Учитывая вышесказанное, специалисты рекомендуют ограничить употребление арахиса, а также продуктов из него. Также не следует использовать арахис в детском питании.

5 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ВЫЗЫВАЮТ СТАРЕНИЕ

Помните знаменитые молодильные яблочки из сказки? В жизни мы таких не встречали, но встречали полную им противоположность. Сегодня мы расскажем про пять продуктов, которые заставляют вас выглядеть старше своего возраста.

Сахар

Сладости не просто наносят ущерб зубам; они тоже могут состарить кожу. Производство коллагена естественным образом истощается с возрастом, но потребление избыточного сахара ускоряет этот процесс.

Врач-натуропат Тревор Кейтс пишет в своей книге «Чистая кожа изнутри»: «Сахар усиливает разрушающие коллаген эффекты и ускоряет старение кожи». Она добавляет, что употребление слишком большого количества сахара также может вызвать появление прыщей. Но есть и хорошая новость — еще не слишком поздно, и если вы начнете сдерживать свою тягу к сахару, выработка коллагена может снова возрасти.

Кофеин

Кофеин, содержащийся в кофе, может вызвать подъём и разбудить мозг, но если пить его слишком много, вы рискуете получить несколько лишних морщин. «Кофеин оказывает влияние на старение из-за того, что он запускает выброс кортизола», — говорит Мелисса Лорч, ученый в области спорта и физических упражнений, основатель Fit4mum. «Кортизол является гормоном стресса, который может способствовать увеличению жировых отложений и старению».

Но не волнуйтесь, не нужно полностью отказываться от кофе. Придерживайтесь рекомендаций в 300 мг кофеина в день и пейте много воды. «Соблюдайте баланс и меру», — говорит Лорх. «Пейте также небольшое количество воды каждый час — вместо того, чтобы пить огромное количество всего несколько раз в день, — и ваше тело с большей вероятностью впитает ее и вы будете выглядеть моложе!»

Еда, приготовленная на углях

Чёрные следы на приготовленном на углях или гриле мясе содержат углеводороды, вызывающие воспалительные процессы, которые могут повредить коллаген кожи. «Если вы хотите сохранить сияющий цвет лица, ограничьте употребление приготовленного на углях мяса», — говорит доктор Кейтс. Вам не нужно выбросать всю еду в мусорное ведро, просто соскребите почерневшие участки после приготовления.

Алкоголь

Алкоголь вызывает обезвоживание, оставляя кожу сухой и склонной к преждевременным морщинам. Но в дополнение к ущербу, который он может нанести вашей коже, он также может помешать вам хорошо выспаться ночью, а это обязательно для того, чтобы поддерживать хороший внешний вид. «Алкоголь нарушает сон и на самом деле затрудняет качественный отдых», — говорит Кара Лидон, зарегистрированный диетолог.

Соль

Нет никаких сомнений в том, что соль является важным компонентом многих блюд, но ее чрезмерное употребление (больше, чем рекомендуемые 2300 миллиграммов в день) может быть вредным не только для организма (вспомните о повышенном артериальном давлении и отеках), но и для вашей кожи.

Исследование 2019 года, опубликованное в Science Translational Medicine, показало, что потребление слишком большого количества соли вызывает воспалительный ответ со стороны иммунной системы, который может вызвать или усугубить экзему. Так что, если вы проснетесь с опухшими глазами и сухой, шелушащейся кожей лица, в этом могут быть виноваты вчерашние пакеты с солеными картофельными чипсами.

ЯЙЦА И ХОЛЕСТЕРИН ПОВЫШАЮТ РИСК БОЛЕЗНЕЙ СЕРДЦА И РАННЕЙ СМЕРТИ

Отложите омлет. Есть тревожные новости для любителей яиц. Новое большое исследование Northwestern Medicine сообщает, что взрослые, которые ели больше яиц и диетического холестерина, имели значительно более высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти от любой причины.

«Вывод, на самом деле, касается холестерина, который содержится в больших количествах в яйцах и, в частности, в желтках», — сказала соавтор исследования Норрина Аллен, адъюнкт-профессор профилактической медицины в Школе медицины Северо-Западного университета имени Файнберга. «В рамках здоровой диеты люди должны потреблять меньшее количество холестерина. Люди, которые потребляют меньше холестерина, имеют меньший риск сердечных заболеваний».

Яичные желтки являются одним из самых богатых источников диетического холестерина среди всех обычно потребляемых продуктов. В желтке одного большого яйца содержится 186 миллиграммов диетического холестерина.

Другие продукты животного происхождения, например, красное мясо, обработанное мясо и жирные молочные продукты (сливочное масло или взбитые сливки) также имеют высокое содержание холестерина, говорит ведущий автор статьи Венц Жонг, доктор наук по профилактической медицине в Северо-Западном регионе.

Большой спор

Связь употребления в пищу холестерина или яиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью обсуждалась десятилетиями. До 2015 года рекомендовалось употреблять в пищу менее 300 миллиграммов холестерина в пище. Однако в самых последних рекомендациях по диете суточный предел потребления холестерина в рационе отсутствовал. Рекомендации также включают еженедельное потребление яиц как часть здоровой диеты.

Результаты исследования означают, что, по словам авторов, необходимо пересмотреть действующие рекомендации по диетическому холестерину и яйцам.

Доказательства в отношении яиц были смешанными. Предыдущие исследования показали, что употребление в пищу яиц не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но эти исследования обычно имели менее разнообразную выборку, более короткое время наблюдения и ограниченную способность приспосабливаться к другим компонентам диеты, сказала Аллен.

«Наше исследование показало, что если у двух человек была одинаковая диета, и единственное отличие в рационе — это яйца, то можно напрямую измерить влияние потребления яиц на сердечно-сосудистые заболевания», — сказала Аллен. «Мы обнаружили, что холестерин, независимо от источника, был связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний».

Физические упражнения, общее качество рациона и количество и тип жира в рационе не изменили связь между уровнем холестерина в рационе и сердечно-сосудистыми заболеваниями и риском смерти.

В новом исследовании были рассмотрены объединенные данные по 29 615 расово и этнически различным взрослым из шести проспективных когортных исследований в течение 31 года наблюдения.

Найдено:

• Употребление 300 мг пищевого холестерина в день было связано с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 17 процентов и повышением риска смерти от всех причин на 18 процентов. Холестерин был движущим фактором, не зависящим от потребления насыщенных жиров и других пищевых жиров.
• Потребление трех-четырех яиц в неделю было связано с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 6 процентов и повышением риска смерти от любой причины на 8 процентов.

Стоит ли перестать есть яйца?

Основываясь на исследовании, следует поддерживать низкое потребление холестерина, уменьшая в своем рационе продукты, богатые холестерином, включая яйца и красное мясо.

Но не следует полностью исключать из пищи яйца и другие продукты, богатые холестерином, сказал Чжун, потому что яйца и красное мясо являются хорошими источниками важных питательных веществ, включая незаменимые аминокислоты, железо и холин. По возможности, выбирайте яичные белки вместо цельных яиц или ешьте цельные яйца в умеренных количествах.

«Мы хотим напомнить людям, что в яйцах есть холестерин, особенно в желтках, и он вредеен», — сказала Аллен. «Всё нужно есть в меру.»

БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО БЕЛКА В РАЦИОНЕ СОКРАЩАЕТ ЖИЗНЬ

Ученые из Южной Австралии считают, что они нашли ключ к тому, почему диеты с высоким содержанием белка вредны для здоровья и могут привести к сокращению продолжительности жизни.

В проекте использовались черви и плодовые мушки, чтобы исследовать, как диета влияла на скорость синтеза белка. Результаты ясно показали, что ускорение синтеза белка приведет к большему количеству ошибок, и это связано с сокращением продолжительности жизни.

Выводы ученых из Южно-австралийского института медицинских исследований (SAHMRI) также подтверждают исследования, которые показывают, что углеводы не обязательно являются однозначным злом в питании, которым их иногда представляют.

Ответственный автор исследования и руководитель направления по изучения питания и метаболизма SAHMRI профессор Кристофер Прауд сказал, что его команда определила, как снабжение питательными веществами влияет на продолжительность жизни.

«Наука уже давно знает, что употребление слишком большого количества белка, в частности, сокращает продолжительность жизни, и теперь мы знаем, почему», — сказал он.

«Наша команда продемонстрировала, что повышение уровня питательных веществ ускоряет синтез белка в клетках. Чем быстрее происходит этот процесс, тем больше ошибок допускается».

«Это похоже на повседневную деятельность, например, вождение автомобиля — чем быстрее вы едете, тем больше вероятность, что вы совершите ошибку».

«В результате накопление дефектных белков в клетках ставит под угрозу здоровье и сокращает продолжительность жизни».

Исследование, опубликованное в журнале Current Biology, также укрепляет устоявшиеся связи между диетой с низким содержанием белка, высоким содержанием углеводов и более долгой, здоровой жизнью, особенно когда речь идет о здоровье мозга.

«Углеводы получили много плохой славы в прессе, особенно в отношении набора лишнего веса, но здесь важен баланс и знание различий между «хорошими» углеводами и «плохими» углеводами», — сказал профессор Пруд.

«Употребление в пищу углеводов с высоким содержанием клетчатки, подобных тем, которые содержатся в фруктах, овощах и необработанных зернах и семенах, принесет наибольшую пользу для здоровья. Это похоже на традиционную средиземноморскую диету, которая имеет прочную связь с долголетием».

«Мы уже знали, что снижение потребления пищи продлевает срок жизни», — сказал профессор Пруд.

«Но в нашем исследовании этот эффект был утерян, когда мы удалили связь, посредством которой питание влияет на точность синтеза белка, и, следовательно, можно сделать вывод, что чрезмерное питание может сократить продолжительность жизни.

«Поскольку эта связь действует и у людей, наши результаты показывают, как более низкое потребление белка может способствовать долголетию у людей».

БРОККОЛИ ОПАСНА ДЛЯ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ

Брокколи и другие овощи семейства крестоцветных, включая цветную, кудрявую и белокочанную капусту, по своей природе не являются «вредными» для щитовидной железы, но их не рекомендуется употреблять людям, страдающим зобом или гипотиреозом. В брокколи достаточно много полезных веществ, которые, как было показано, снижают риск некоторых видов рака, включая рак толстой кишки, легких, простаты и молочной железы. Если у вас нет нарушений функции щитовидной железы, зобогенными веществами, содержащимися в брокколи, вероятно, можно пренебречь, учитывая все другие преимущества для здоровья, содержащимися в крестоцветных.

Тиоцианаты и работа щитовидной железы

Класс соединений в брокколи, которые были выделены как зобогенные, то есть вещества, способствующие развитию зоба у лиц с повышенным риском, называются тиоцианатами. Изотиоцианаты образуются из фитонутриентов, известных как глюкозинолаты, которые в изобилии содержатся в крестоцветных овощах, к которым относится и брокколи. Эти вещества, по-видимому, препятствуют усвоению йода, особенно в регионах, где в рационе количество йода ограничено.

Недостаток питательных веществ и зобогенные вещества

Дефицит йода и селена может быть связан с патогенным воздействием тиоцианатов на щитовидную железу, согласно данным Фонда Джорджа Мателяна. По словам специалиста по щитовидной железе доктора Алана Кристиансона, пациентам, страдающим гипотиреозом, у которых расстройство щитовидной железы не вызвано дефицитом питательных веществ, а, например, аутоиммунной реакцией, ограничение приема брокколи и других зобогенных продуктов может не потребоваться.

Влияние приготовления пищи на зобогенные соединения

Эксперты сходятся во мнении, что приготовление пищи устраняет, по крайней мере, некоторые из зобогенных веществ, содержащихся в брокколи — но существует неясность, как долго нужно готовить крестоцветные овощи. Доктор Эндрю Вейл предполагает, что даже легкое приготовление на пару дезактивирует большую часть глюкозинолатов, содержащихся в брокколи, однако эксперт по питанию Крис Мастерджон предлагает, чтобы для удаления 90 процентов зобогенных, овощи крестоцветных нужно кипятить в течение 30 минут. По словам Мастерджона, процесс ферментирования брокколи и других овощей семейства крестоцветных усиливает их зобогенное действие.

Выводы

Если у вас нет каких-либо сопутствующих заболеваний щитовидной железы, то, вероятно, безопасно — и даже рекомендуется — есть брокколи. Если у вас есть семейная история заболеваний щитовидной железы или вы опасаетесь, что у вас может развиться гипотиреоз, следует, как минимум, ограничить потребление брокколи в сыром виде. Для тех, кто уже страдает от заболеваний щитовидной железы, следует ограничить употребление брокколи и полностью исключить её в сыром виде. Достоверные данные о степени влияния зобогенов на различные типы заболеваний щитовидной железы на сегодняшний день отсутствуют.

9 ОПАСНЫХ ПОБОЧНЫХ ДЕЙСТВИЙ АВОКАДО

Авокадо — это грушевидный мясистый зеленый фрукт, известный своей пользой для здоровья. Плод содержит много важных питательных веществ, которые используются для лечения различных кожных заболеваний и проблем со здоровьем. В авокадо присутствуют 25 натуральных витаминов и минералов, оно богато пищевыми волокнами, белком и полезными фитохимическими веществами. Авокадо используется для снижения уровня холестерина и облегчения менструаций. Оно даже используются, чтобы снять симптомы при диарее и дизентерии.

Этот чудесный фрукт — уроженец Гуама, Мексики и Центральной Америки. Научное название авокадо — Persea Americana. Авокадо производится в Таиланде, Филиппинах, Индонезии, Малайзии, Вьетнаме, Японии, Испании, Китае, Шри-Ланке, Южной Африке, Палестине, Австралии, Гавайях и Новой Зеландии. Оно высоко ценится за своё масло.

Современная молодёжь привыкла использовать в рационе авокадо в качестве полноценного полезного продукта. У него много преимуществ для здоровья, но оно может также оказаться вредным при употреблении в избыточном количестве. Ниже мы расскажем, какой вред можеет принести авокадо.

Побочные действия авокадо

Ниже приведены основные негативные побочные действия авокадо:

Избегайте во время беременности и кормления грудью

Не рекомендуется употреблять авокадо во время беременности и кормления грудью. Это может уменьшить выработку грудного молока. Это также может привести к повреждению молочной железы. Если мать, кормящая грудью, потребляет авокадо в большом количестве, у ребенка будет расстройство желудка.

Существует гиперчувствительность к авокадо

Людям, страдающим гиперчувствительностью, следует избегать употребления авокадо. У них фрукт может вызывать кожную реакцию или рвоту.

Авокадо вызывает аллергию

Действие авокадо на кожу может быть крайне неблагоприятным, что приводит к ужасным проблемам с кожей, основной из которых является аллергия. Симптомами аллергии являются крапивница, зуд, покраснение кожи или экзема.

Кроме того, при употреблении в больших количествах авокадо может вызвать симптомы аллергии во рту, например, ощущение зуда и отек языка.

Повреждение печени

Одним из серьезных неблагоприятных побочных действий авокадо является то, что оно может повредить печени. Существуют определенные виды масла авокадо, опасных для печени. Старайтесь избегать мексиканского авокадо, в состав которого входят эстраголы и анетола. Их потребление может привести к повреждению печени. Если вы страдаете нарушением функции печени, лучше исключить этот фрукт из рациона.

Чувствительность к латексу

Людям, чувствительным к латексу, следует избегать употребления авокадо, так как это повышает уровень сывороточных IgE-антител в организме, что может вызвать аллергическую реакцию.

Снижает уровень холестерина

То, что авокадо снижает уровень холестерина, может показаться даже полезным. Да, это правда, но если вы будете употреблять его в больших количествах, это нанесет вред организму, поскольку он богат бета-ситостеролом, который поглощает необходимый холестерин из организма.

Ограничьте его потребление, если вы на диете

Авокадо — это высококалорийная пища, которая может привести к набору лишнего веса. Поэтому если вы сидите на диете, не употребляйте авокадо каждый день.

Взаимодействие с лекарствами

Авокадо в больших количествах может снизить эффективность противовоспалительных препаратов. Следовательно, его избыточное потребление приводит к разжижению крови.

Раздражение желудочно-кишечного тракта

При употреблении авокадо в большом количестве, оно вызывает расстройство желудка. Иногда это также может привести к раздражению кишечника.

Это главные побочные эффекты авокадо. Их исследования продолжаются и по сей день. В любом случае, лучше употреблять авокадо в умеренных количествах, чтобы держаться подальше от его вредного воздействия.

8 ПОБОЧНЫХ ДЕЙСТВИЙ ЛИМОНА

Лимоны богаты множеством замечательных веществ, о которых можно только подумать. Они могут предотвратить большинство болезней, которые можно себе представить. Но у лимонов также есть некоторые серьезные негативные побочные действия.

Сложно поверить? Ну, просто читайте дальше.

Побочные действия лимона

Разрушает зубную эмаль

Об этом известно довольно давно. И в этом есть доля правды. Исследования показывают, что употребление лимонного сока (лимона и воды) может вызвать эрозию зубов. Да, воды с лимоном могут быть полезные свойства. Но если учесть её воздействие на зубы, все эти свойства перечеркиваются.

Согласно другому исследованию, опубликованному Национальным институтом стоматологических и черепно-лицевых исследований — слишком большое количество лимонного сока в рационе может повредить зубы. В лимонах очень много кислоты. Употребление их в избытке может вызвать разрушение зубной эмали.

Другое бразильское исследование доказало то же самое. Лимонный сок оказывает коррозийное воздействие на зубы, аналогично газированным безалкогольным напиткам. Все они одинаково кислые.

Однако, если у вас есть привычка употреблять воду с лимоном каждое утро, не нужно отказываться от нее. Просто после этого не забудьте почистить зубы и воспользоваться зубной нитью, делать это нужно регулярно, лучше два раза в день.

Раздражает язвы во рту

Мелкие язвы, которые периодически появляются во рту (или у основания десен), могут быть очень болезненны. Если добавить лимон, это может привести к катастрофе.

Лимонная кислота в лимонах может ухудшает состояние язв и даже может вызвать образование новых. Следовательно, если у вас во рту появились язвы, ни в коем случае не ешьте лимоны (или любые другие цитрусовые). Подождите, пока они полностью заживут.

Усугубляет изжогу и язвы

Согласно исследованиям, лимон может вызвать или даже усугубить изжогу, активируя пепсин, фермент в желудке, который расщепляет белки. Рефлюкс пищеварительных соков в желудке может активировать неактивные молекулы пепсина в пищеводе и горле, что приводит к изжоге.

Есть исследования, которые утверждают, что лимон может как повредить, так и помочь при изжоге. Однако, выводы неоднозначны. Но, как известно, лимонный сок вызывает симптомы изжоги. Это может снизить эффективность мышц нижнего пищеводного сфинктера, в результате чего желудочная кислота может попасть в пищевод.

Лимонный сок также может усугубить язвенную болезнь. Мы знаем, как образуются язвы — из-за чрезмерно кислых пищеварительных соков. Употребление лимонного сока (и других кислых продуктов) может только усугубить ситуацию. И хотя информации не так много, некоторые эксперты предполагают, что лимонный сок также может вызывать симптомы ГЭРБ. Следовательно, если у вас есть какие-либо подозрения в возможности таких заболеваний, прекратите употребление лимонов и обратитесь к врачу.

Может вызвать тошноту и рвоту

Учитывая, что лимонный сок содержит очень много витамина С, важно отметить, что слишком большое количество этого питательного вещества может вызвать тошноту, а в некоторых случаях даже рвоту. Избыток лимонного сока (более 2 лимонов или 3 чашки разбавленного лимонного сока) может привести к передозировке витамина С. Хотя это не представляет серьезной угрозы, организм, однако, попытается вывести избыток витамина С — вызывая рвоту.

Было обнаружено, что даже детокс-диеты, например, лимонно-водная диета, вызывают тошноту и рвоту.

Может вызвать частое мочеиспускание

Лимонный сок, особенно в стакане теплой воды, может действовать как мочегонное средство. Он может увеличить выработку мочи. Это вызвано тем, что лимонный сок избавляет тело от избытка воды. При этом он также может вымывать избыточное количество электролитов и натрия, и в особо тяжелых случаях, может даже привести к обезвоживанию.

Чрезмерное употребление лимонного сока также связано с дефицитом калия. Кислые фрукты, такие как лимоны, также могут раздражать мочевой пузырь. Это увеличивает желание мочиться чаще. Если вы испытываете подобные симптомы, исключите из рациона лимоны и другие кислые фрукты на неделю, и понаблюдайте, не наступит ли улучшение. Если симптомы не пропадут, проконсультируйтесь с врачом.

Может привести к чрезмерному содержанию железа в крови

Мы знаем, что витамин С способствует усвоению железа в организме. И слишком большое его количество может привести к повышению уровня железа в крови. Слишком много железа в организме может быть опасным.

Избыток железа в крови также может привести к повреждению внутренних органов.

Может вызвать мигрень

Хотя в этом вопросе пока недостаточно исследований, некоторые эксперты считают, что цитрусовые могут вызвать мигрень. Например, одна конкретная диета от мигрени, разработанная Институтом биотехнологии штата Делавэр, рекомендует избегать лимонного сока.

Может вызвать солнечные ожоги

Некоторые исследования показывают, что выход на солнце после нанесения на кожу лимонного сока может вызвать образование волдырей и темных пятен. Это называется фитофотодерматитом, это худшая форма солнечного ожога. Виновниками являются химические вещества, содержащиеся в лимонном соке, называемые псораленами, которые взаимодействуют с солнечным светом и вызывают ожоги.

В другом сообщении из Университета Брауна говорится, что люди, которые употребляли лимоны и другие цитрусовые в большом количестве, могут иметь немного более высокий риск развития злокачественной меланомы (формы рака кожи).

Мы видели побочные эффекты. Но взаимодействуют ли лимоны (или лимонный сок) с какими-либо лекарствами?

Взаимодействуют ли лимоны с лекарствами?

Хотя лимоны не сильно взаимодействуют с какими-либо лекарствами, некоторые исследования указывают на их взаимодействие с антагонистами кальция (лекарствами, которые нарушают движение кальция по кальциевым каналам, которые используются для лечения гипертонии) .

Другое японское исследование рекомендует пациентам избегать употребления сока цитрусовых во время приема лекарств, так как сок может взаимодействовать с ними, создавая потенциальную опасность.

Какова рекомендуемая дозировка лимонов / лимонного сока?

Употребление 120 мл лимонного сока (содержащего 5,9 г лимонной кислоты) в день считается безопасным. Сок нужно пить только в разбавленном виде. Дозировка для беременных и кормящих женщин такая же. Выходить за рамки предписанной дозировки не рекомендуется.

Заключение

Все зависит от количества. Соблюдайте умеренность и указанные выше меры предосторожности, и лимону будут приносить только пользу.

10 ОПАСНЫХ ПОБОЧНЫХ ДЕЙСТВИЙ ГРЕЦКОГО ОРЕХА

Грецкие орехи полезны. Они отличаются большой питательной ценностью — всего 25 г грецкого ореха содержат 123 калории и дают организму заряд энергии. Грецкие орехи также богаты жирными кислотами омега-3 и обладают целым рядом полезных для здоровья свойств. Но грецкие орехи тоже могут навредить нашему организму.

Грецкие орехи могут отрицательно повлиять на наш организм несколькими способами. Некоторые из этих побочных эффектов незначительны, в то время как другие нуждаются в медицинской помощи. Вот только часть этих побочных эффектов грецкого ореха:

ИМТ и изменение веса

Широкий спектр исследований показал, что потребление грецкого ореха может привести к увеличению веса из-за его высокой энергетической ценности. Если вы потребляете грецкие орехи в больших количествах и не контролируете потребление других жирных продуктов, вы можете быть уверены в нежелательном увеличении веса.

Грецкие орехи отлично подходят для людей, пытающихся набрать вес. Но для других это, безусловно, относится к продуктам, которые «можно избежать»!

Аллергия

Аллергические реакции обычно связаны с чрезмерным потреблением грецких орехов. У некоторых людей могут быть незначительные аллергические реакции, в то время как для других аллергия на грецкий орех может стать угрозой для жизни. Поэтому будьте осторожны! Если у вас появятся аллергические реакции после употребления грецкого ореха, прекратите его употребление и незамедлительно обратитесь к врачу.

Сыпь и отеки

Потребление избыточного количества грецких орехов может вызвать сыпь и отеки по всему телу. Люди, чувствительные к другим видам орехов, чаще страдают от этих симптомов.

Диарея

Уотребление грецкого ореха может вызвать различные виды пищеварительных осложнений. Если после употребления грецких орехов вы испытываете диарею и другие проблемы с пищеварением, возможно, пришло время попрощаться с любимой закуской. Обратитесь к врачу, прежде чем пытаться съесть его снова. Своевременное вмешательство может предотвратить эти побочные эффекты.

Тошнота

Как упоминалось ранее, грецкие орехи являются аллергенами. Они содержат антитела, которые стимулируют лейкоциты для производства гистамина в организме. Эти гистамины способствуют аллергическим реакциям, таким как тошнота, боль в животе и диарея.

Беременность и кормление грудью

Являясь аллергеном, грецкие орехи относятся к категории «небезопасных» продуктов питания для беременных и кормящих женщин. Это особенно верно для черных орехов. Если вы беременны и кормите грудью, старайтесь исключить из своего рациона грецкие орехи, чтобы избежать каких-либо осложнений.

Рак губы

Грецкий орех при ежедневном нанесении на кожу может вызвать рак губ, поскольку в нем содержится химическое вещество под названием юглон (5-гидрокси-1,4-нафталиндион). Это редкое побочное действие и возникает после длительного использования. Вы можете поговорить со своим врачом, чтобы узнать больше о пользе грецких орехов и побочных эффектах.

Приступы астмы

Астма становится все более распространенной в современном мире. Если вы страдаете от астмы и обладаете повышенной чувствительностью, вам определенно следует избегать грецких орехов. Люди, чувствительные к грецким орехам, более подвержены приступам астмы.

Отек горла и языка

Люди, которые страдают от аллергии на грецкий орех, также могут столкнуться с серьезными проблемами. Они могут испытывать отек горла, языка и даже легких. Эти симптомы затрудняют дыхание и могут даже привести к смерти. Быстрое медицинское обслуживание жизненно важно в этом случае.

Прыщи и Язвы

Листья грецкого ореха, при местном применении на коже, могут вызывать появление прыщей, экзему, язву и некоторые другие проблемы с кожей. Они также могут привести к чрезмерному потоотделению рук и ног. При работе с листьями грецкого ореха, сделайте кожную пробу, чтобы исключить аллергическую реакцию.

Для людей, которые не страдают от аллергии на орехи, грецкие орехи могут быть подарком. Но для людей с аллергией эти самые орехи кажутся проклятием! Если у вас развивается аллергия на грецкий орех, старайтесь держаться от него подальше, насколько это возможно. Будьте осторожны с этими побочными эффектами употребления в пищу слишком большого количества грецких орехов. Проконсультируйтесь со своим врачом о том, как лечить эту аллергию.

СКРЫТЫЕ ОПАСНОСТИ МЁДА

Мед очень распространён благодаря его целебным свойствам и пользе для здоровья, но у него есть и тёмная сторона. Обычный мед не нагревается и не фильтруется и связан с определенными рисками для здоровья. Вы можете наслаждаться пользой для здоровья меда, но вы должны убедиться, что он получен из безопасного источника. Вот опасности и ошибки употребления натуральной сладости, которых следует опасаться.

Пищевое отравление

Существует риск того, что мед может быть заражен микробами растений и пчел. Проблема загрязнения также существует во время сбора, производства и переработки. Большинство вредных организмов не могут выжить или размножаться, но могут остаться бактерии, которые размножаются с помощью спор.

Ботулизм младенцев

Сырой мед является потенциальным источником спор Clostridium botulinum. Не давайте мед детям в возрасте до 12 месяцев, поскольку существует риск развития ботулизма у детей. Редкое заболевание, вызываемое бактериями Clostridium botulinum может вызывать различные степени паралича.

Аллергическая реакция

Употребление мёда может спровоцировать аллергические реакции (зуд, отечность и сыпь). В особо тяжелых случаях вохможен анафилактический шок — это форма тяжелой аллергической реакции с симптомами затрудненного дыхания, низкого артериального давления, головокружения, обморока, сердечной недостаточности и возможной смерти.

Интоксикация

Согласно журналу «Пищевая и химическая токсикология», мёд может содержать граотинотоксины и может вызвать проблемы при его употреблении в больших количествах. Это химические вещества, которые токсичны для нервной системы. Побочные эффекты медовой интоксикации включают слабость, головокружение, потливость, тошноту, рвоту и ощущение покалывания. Проблемы с сердцем являются еще одним возможным побочным эффектом.

Осложнения диабета

Потребление меда связано с изменениями уровней холестерина, триглицеридов и глюкозы в крови. При диабете потребление меда может повысить уровень холестерина ЛПВП. В одном из исследований также было обнаружено повышение уровня HbA1c (маркера уровня глюкозы в крови) при употреблении меда.

Риски, связанные с жирными кислотами Омега-6

Жирные кислоты ряда Омега-6, наряду с жирными кислотами Омега-3, являются незаменимыми жирами. Тем не менее, жирные кислоты омега-6 были связаны с проблемами со здоровьем при приеме из сырой пищи.

Дозировка меда

При потреблении мёда не менее важно соблюдать меру. Убедитесь, что вы измеряете свои порции, чтобы избежать чрезмерного потребления меда, так как одна столовая ложка может содержать 50-80 калорий (а это 3-5% рекомендуемого дневного рациона).

10 ПОБОЧНЫХ ЭФФЕКТОВ СВЕКЛЫ

Свекла, без сомнений, здоровая и питательная еда. Этот корнеплод встречается в любых диетических рекомендациях, но мало кто знает, что у него есть и темная сторона. Сегодня мы рассмотрим побочные эффекты свеклы.

Вредна ли свекла для здоровья?

Сама по себе свекла, не такая уж и плохая, равно как и другие овощи и фрукты. Тем не менее, она может вызывать определенные негативные побочные эффекты. Например, свекла в избытке, может привести к образованию камней в почках или подагре.

Употребление сока свеклы может также вызвать определенные проблемы. Это может привести к накоплению металлов, таких как железо, медь и магний в печени, что вызывает осложнения. Употреблять сок время от времени может быть полезно, но делать это каждый день нелья.

Побочные эффекты свеклы

Ниже мы перечислим некоторые побочные эффекты свеклы.

Может вызвать битурию

Продукты, принимаемые в течение дня, могут влиять на цвет мочи. Чрезмерное потребление свеклы может привести к тому, что моча станет розовой. И, согласно британскому исследованию, этот эффект чаще встречается у людей с дефицитом железа. В другом исследовании, проведенном на восьми пациентах, сообщалось о сходных результатах — всем им давали свеклу, и у семи из восьми участников были признаки битурии.

В одном исследовании говорится, что хотя битурия не является вредным состоянием сама по себе, она определенно гарантирует необходимость в обращении к врачу по поводу проблем с метаболизмом железа.

Камни в почках

Согласно данным Гарвардского университета, свекла богата оксалатом, который может вызвать образование камней в почках. Если у вас уже есть камни, врач может посоветовать вам отказаться от употребления свеклы вообще или сократить её количество в рационе.

Если у вас нет камней в почках, скорее всего, проблем с камнями не возникнет. Однако, если у вас уже есть это заболевание, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом по поводу допустимости употребления свеклы.

Существует четыре типа камней в почках, причем наиболее распространенным является кальций. Минерал может сочетаться с другими веществами, особенно с оксалатом, и образует камень. Свекла содержит большое количество оксалата — и может непосредственно способствовать образованию камней в почках. При этом увеличивается экскреция оксалата в моче, что приводит к развитию камней оксалата кальция.

Сыпь

Несмотря на то, что такая пищевая аллергия возникает достаточно редка, она встречается у некоторых людей. Аллергические реакции на потребление свеклы включают сыпь, крапивницу, зуд и даже озноб и лихорадку. Некоторые люди также жалуются на сужение голосовых связок, хотя это бывает редко.

Цветной стул

Свекла содержит химическое вещество бетацианин, которое придает овощу глубокий красный цвет. Несмотря на то, что большинство пищевых продуктов химически изменяются и теряют свою окраску в процессе приготовления, распад бетацианин может зависеть от определенных факторов. Цветной стул может быть безвредным, но, тем не менее, всегда лучше проконсультироваться с врачом. Врач может проверить стул и исключить наличие крови. Кровь в стуле может означать что-то серьезное.

Свекла также может вызывать состояние, называемое мелаена, которое обозначает смолистый или черный стул из-за наличия измененной крови.

Если у вас часто изменяется цвет стула, лучше воздержаться от употребления свеклы. Если проблема не пройдёт, немедленно обратитесь к врачу.

Внезапное падение артериального давления

Это может быть полезным для людей с гипертонией. Но если уровень артериального давления уже низкий или есть склонность с гипотонии, то лучше отказаться от свеклы. Свекла может вызвать внезапное падение уровня артериального давления. И это совсем не здорово.

В одном австралийском исследовании было указано, что сок свеклы может снизить кровяное давление у мужчин в рамках нормального употребления в пищу.

Свекла богата нитратами, и, согласно некоторым исследованиям, может резко снизить кровяное давление у здоровых людей.

Расстройство желудка

Если вы уже страдаете от заболеваний желудочно-кишечного тракта, употребление свеклы может только усугубить проблему. Она также может вызывать вздутие живота, метеоризм и спазмы. Овощ может также привести к определенным изменениям в перистальтике кишечника, вызывая такие состояния, как запор и диарея.

Употребление свеклы также может вызвать газовые боли — боль, которая возникает из-за образования газа в желудке из-за содержания волокон свеклы. В большинстве случаев, выход газа или дефекация уменьшают боли. Если это не помогло, обратитесь к врачу.

Аллергия на свеклу также может быть одной из причин развития таких проблем, как судороги в желудке.

Согласно докладу, опубликованному Департаментом здравоохранения Огайо, кратковременное воздействие высокого уровня нитритов может вызвать расстройство желудка и другие абдоминальные состояния, такие как диарея и рвота. Симптомы развиваются через 18-36 часов после того, как были потреблены высокие уровни нитритов. В некоторых случаях они могут возникать всего через 2 часа или через 14 дней.

Пики в сахаре крови

Один из побочных эффектов свеклы — пики уровня сахара в крови. Это может быть серьезной проблемой у людей, страдающих диабетом или находящийся в преддиабетическом состоянии. Гликемический индекс свеклы умеренно высокий, что является её недостатком. Вот почему лучше избегать свеклы, если у вас есть проблемы, связанные с уровнем сахара в крови.

Свекла может быть приемлемой пищей на диете, предназначенной для поддержания устойчивого уровня глюкозы в крови. Но в этом случае, прежде чем включать её в рацион, нужно проконсультироваться с врачом.

Проблемы во время беременности

Одно химическое соединение, содержащееся в свекле — бетаин — вызывает беспокойство по поводу его использования во время беременности. Согласно исследованиям, бетаин показал неблагоприятные эффекты при тестировании на животных. И нет адекватных исследований безопасности его использования у беременных женщин.

Кроме того, беременные женщины более чувствительны к воздействию нитритов. И не только мать, даже плод может быть более чувствительным к токсичности нитритов — особенно в течение 30-й недели беременности, когда наблюдается повышение окислительного стресса.

Может вызвать подагру

Этот тип артрита, который возникает из-за чрезмерного увеличения мочевой кислоты и может быть чрезвычайно болезненным. Симптомы включают сильные боли в суставах (особенно у основания носка), блестящие красные суставы и высокую температуру. И, согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда, продукты, содержащие оксалат, например свекла, могут способствовать подагре. И, следовательно, их следует избегать.

Может нанести вред печени

Свекла богата железом, магнием, медью и фосфором — и это хорошо. Но плохая новость в том, что чрезмерное потребление этих металлов может привести к их накоплению в печени. Это может повредить печень и поджелудочную железу.

Сколько свеклы «слишком много»?

Некоторые диетологи говорят, что бокал свекольного сока в день — это хорошо. Другие считают, что это слишком много, тем более, если у вас есть предрасположенность к описанным выше заболеваниям. К сожалению, имеющиеся данные по этому вопросу ограничены, поэтому требуется консультация врача в каждом отдельном случае.

Меры предосторожности

Было обнаружено, что свекла приводит к низкому уровню кальция в организме. Она также может усугубить заболевания почек. Следовательно, люди со связанными состояниями должны воздерживаться от употреблениями свеклы.

Прием в пищу чрезмерно большого количества свеклы может привести к отравлению. Симптомы отравления описаны выше, поэтому обратите на них внимание и берегите себя.

ВРЕД КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Ферментированные продукты, в том числе и квашеная капуста, все чаще упоминаются модными диетологами как суперпродукты, но новое научное исследование квашеной капусты показывает совсем другую историю.

Квашеная капуста — это форма консервированной капусты, которая вырабатывается путем ферментации. Известно, что её употребляли в пищу ещё в 4-м веке до нашей эры, а в Германии, где она остается самым популярным блюдом, около 200 000 тонн капусты ежегодно перерабатывают в квашеную капусту.

Научное исследование пользы и опасности квашеной капусты

Возрастающий интерес к ферментированным продуктам привел к появлению ряда популярных заявлений о здоровье в популярных книгах и на сайтах с утверждениями о том, что они могут облегчить симптомы таких заболеваний, как «депрессия, панические атаки, ревматоидный артрит, рассеянный склероз или любой другой симптом».

Поэтому группа учёных провела углубленный анализ исследований, чтобы понять, есть ли что-либо, подтверждающее заявленные преимущества для здоровья.

Они обнаружили 139 исследований, имеющих отношение к здоровью человека, но очень мало фактических исследований человека (4 клинических исследования, 3 случая). Исследования показали возможные преимущества для здоровья, а также возможные риски. В некоторых исследованиях обнаружены локальные воспалительные процессы, вызванное квашеной капустой. Кроме того, было выявлено, что она может привести к диарее или аллергическим реакциям из-за высокого содержания гистамина. В то время как другие исследования предполагали, например, антиканцерогенные эффекты.

Возможно, удивительным для ферментированных поклонников пищи будет отсутствие доказательств каких-либо явных пробиотических или пищеварительных эффектов для здоровья. В настоящее время нет убедительных доказательств того, что квашеная капуста содержит жизнеспособные пробиотики или влияет на бактерии кишечника человека или здоровье пищеварительной системы.

Калорийность может соответствовать описанию функционального или суперпродукта — она ??богата молочной кислотой, витаминами, фитонутриентами и минералами — однако «следует учитывать нежелательные эффекты, например, реакции непереносимости, при работе с квашеной капустой в качестве функционального питания» заключают учёные.

Кому противопоказана квашеная капуста

Повышенное содержание соли в квашеной капусте может стать причиной скачков артериального давления, особенно у пожилых людей. Не стоит недооценивать эту угрозу, так как она может привести к развитию гипертонической болезни и, как следствие, повышает риск инсульта.

Содержащаяся в квашеной капусте уксусная кислота делает этот «суперпродукт» противопаказанным людям с гастритом и другими заболеваниями желудочно-кижечного тракта.

Также квашеную капусту нельзя употреблять людям, имеющим нарушения функционирования щитовидной железы, поскольку она выводит жизненно важный для этого органа йод из организма.

Дополнительные риски квашеной капусты

Даже если у вас нет противопоказаний к употреблению квашеной капусты, особое внимание следует уделять условиям её приготовления и хранения.

Капусту нужно готовить и хранить только в стеклянной таре. Ни в коем случае квашеную капусту нельзя есть из алюминиевой посуды или, тем более, хранить в ней. Кислота, содержащаяся в капусте, взаимодействует с алюминием, и чем дольше капуста соприкасалась с ним, тем больше алюминия переходит в капусту в виде солей. Проведенные недавно исследования выявили возможную связь между употреблением солей алюминия и болезнью Альцгеймера.

Перед приготовлением посуду, в которой будет ферментироваться капуста, следует стерилизовать. Готовую капусту можно хранить в холодильнике только два-три дня. При более длительном хранении в капусте развиваются колонии болезнетворных бактерий, которые могут привести к отравлению и нарушению работы поджелудочной железы.

Учитывая все эти строгие условия настоятельно рекомендуется готовить квашеную капусту только самостоятельно и ни в коем случае не покупать её с рук.

ЧЕМ ОПАСНА ПИЩА, ЖАРЕНАЯ ВО ФРИТЮРЕ, И КАК СДЕЛАТЬ ЕЁ ЗДОРОВОЙ

Жарка во фритюре — распространенный метод приготовления пищи, используемый во всем мире. Он часто используется ресторанами и сетями быстрого питания как быстрый и недорогой способ приготовления пищи.

Во фритюре обычно готовят рыбу, картофель, куриные грудки и сырные палочки, хотя жарить в нём можно практически все.

Многим нравится вкус жареной во фритюре пищи. Тем не менее, эти продукты, как правило, содержат много калорий и транс-жиров, поэтому употребление в пищу многих из них может оказать негативное влияние на ваше здоровье.

Сегодня мы расскажем, чем жареные во фритюре продукты вредны для вас, и предложим более здоровые альтернативные варианты.

Жареные продукты содержат много калорий

По сравнению с другими методами приготовления, жарка во фритюре добавляет много калорий.

Во-первых, жареные продукты перед жаркой обычно покрывают тестом или мукой. Кроме того, когда продукты жарятся в масле, они теряют воду и поглощают жир, что еще больше увеличивает их калорийность.

Вообще говоря, жареные продукты содержат значительно больше жира и калорий, чем их не жареные аналоги.

Например, одна маленькая порция печеной картошки (100 грамм) содержит 93 калории и 0 грамм жира, тогда как такое же количество (100 грамм) картофеля фри содержит 319 калорий и 17 грамм жира.

В качестве другого примера, 100-граммовое филе запеченной трески содержит 105 калорий и 1 грамм жира, тогда как такое же количество жареной во фритюре рыбы содержит 232 калории и 12 граммов жира.

Как видите, калории быстро накапливаются при употреблении жареной пищи.

РЕЗЮМЕ: Жареные продукты содержат больше калорий, чем их не жареные аналоги. Еда многих из них может значительно увеличить потребление калорий.

Жареная пища обычно содержит много транс-жиров

Транс-жиры образуются, когда ненасыщенные жиры подвергаются процессу, называемому гидрированием.

Производители пищевых продуктов часто гидрируют жиры, используя высокое давление и газообразный водород, чтобы увеличить срок их хранения и стабильность, но гидрирование также происходит, когда масла нагреваются до очень высоких температур во время приготовления.

Этот процесс изменяет химическую структуру жиров, затрудняя их расщепление, что в конечном итоге может привести к негативным последствиям для здоровья.

Транс-жиры связаны с повышенным риском многих заболеваний, включая болезни сердца, рак, диабет и ожирение.

Поскольку жареные продукты готовятся в масле при очень высоких температурах, они, вероятно, содержат транс-жиры.

Более того, жареные продукты часто готовятся на обработанных растительных маслах, которые могут содержать транс-жиры ещё до нагревания.

В одном из исследований, посвященных маслам сои и канолы, было установлено, что 0,6–4,2% их жирных кислот составляют транс-жиры.

Когда эти масла нагревают до высоких температур, например, во время жарки, содержание транс-жиров в них может увеличиваться.

Одно исследование показало, что каждый раз, когда масло используется для жарки, содержание трансжиров увеличивается.

Тем не менее, важно различать эти искусственные транс-жиры и транс-жиры, которые встречаются в природе в таких продуктах, как мясо и молочные продукты.

Не было показано, что они оказывают такое же негативное влияние на здоровье, как те, которые содержатся в жареной и обработанной пище.

РЕЗЮМЕ: Жареные во фритюре продукты часто готовят на обработанных растительных маслах. При нагревании эти масла могут образовывать транс-жиры, которые связаны с рядом проблем со здоровьем, включая повышенный риск развития ряда заболеваний.

Употребление в пищу жареной пищи может увеличить риск заболеваний

Несколько исследований, проведенных на взрослых, выявили связь между употреблением жареной пищи и риском развития хронических заболеваний.

Вообще говоря, употребление в пищу большего количества жареной пищи связано с повышенным риском развития диабета 2 типа, болезней сердца и ожирения.

Болезни сердца

Употребление в пищу жареной во фритюре пищи может способствовать повышению артериального давления, снижению «хорошего» холестерина ЛПВП и ожирению, которые являются факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Два крупных обсервационных исследования показали, что чем чаще люди едят жареную пищу, тем выше риск развития сердечных заболеваний.

Одно исследование показало, что у женщин, которые едят одну или несколько порций жареной на масле рыбы в неделю, риск сердечной недостаточности на 48% выше, чем у тех, кто употребляет 1-3 порции в месяц.

С другой стороны, увеличение потребления запеченной или жареной на открытом огне рыбы было связано со снижением риска.

Другое обсервационное исследование показало, что диета с высоким содержанием жареной пищи была связана со значительно более высоким риском сердечного приступа.

Между тем, те, кто придерживался диеты с высоким содержанием фруктов и овощей, подвергались значительно более низкому риску.

Сахарный диабет

Несколько исследований показали, что употребление жареной пищи повышает риск развития диабета 2 типа.

Одно исследование показало, что у людей, которые ели фаст-фуд более двух раз в неделю, вероятность развития резистентности к инсулину была в два раза выше, чем у тех, кто ел ее реже одного раза в неделю.

Кроме того, два крупных обсервационных исследования выявили тесную связь между тем, как часто участники ели жареную пищу, и риском развития диабета 2 типа.

У тех, кто употреблял 4–6 порций жареной пищи в неделю, вероятность развития диабета 2 типа была на 39% выше, чем у тех, кто употреблял менее одной порции в неделю.

Аналогично, у тех, кто ел жареную пищу семь или более раз в неделю, вероятность развития диабета 2 типа была на 55% выше, чем у тех, кто употреблял менее одной порции в неделю.

Ожирение

Жареные продукты содержат больше калорий, чем их не жареные аналоги, поэтому употребление их больших количествах может значительно увеличить потребление калорий.

Кроме того, исследования показывают, что трансжиры, содержащиеся в жареных продуктах, могут играть существенную роль в увеличении веса, поскольку они могут влиять на гормоны, которые регулируют аппетит и накопление жира.

Исследование на обезьянах показало, что даже при отсутствии дополнительных калорий потребление транс-жиров значительно увеличивало жир в области живота.

Таким образом, проблема может быть также в типе жира, а не только в его количестве.

Обсервационное исследование, в котором рассматривались диеты 41 518 женщин старше восьми лет, показало, что увеличение потребления трансжиров на 1% привело к увеличению веса на 0,54 кг у женщин с нормальным весом.

Среди женщин с избыточным весом увеличение потребления трансжиров на 1% привело к увеличению веса на 1,04 кг в течение всего исследования.

Между тем, увеличение потребления мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров не было связано с увеличением веса.

Независимо от того, что жареная пища содержит много калорий или транс-жиров, многочисленные обсервационные исследования показали положительную связь между ее потреблением и ожирением.

РЕЗЮМЕ: Люди, которые регулярно употребляют жареную пищу, могут подвергаться более высокому риску развития диабета 2 типа, болезней сердца и ожирения. Чем выше потребление, тем выше риск.

Жареные продукты могут содержать вредный акриламид

Акриламид является токсичным веществом, которое может образовываться в пищевых продуктах во время приготовления при высокой температуре, например при жарке во фритюре или на открытом огне, а также выпекании.

Оно образуется в рамках химической реакции между сахаром и аминокислотой, названной аспарагином.

Продукты, содержащие крахмал, включая картофель и выпечку, обычно содержат более высокие концентрации акриламида.

Исследования на животных показали, что он представляет риск развития нескольких типов рака.

Тем не менее, в большинстве этих исследований использовались очень высокие дозы акриламида, в диапазоне от 1000 до 100 000 раз больше среднего количества, которое люди смогут употребить в пищу.

В то время как было проведено несколько исследований потребления акриламида человеком, полученные доказательства неоднозначны.

В одном обзоре обнаружена умеренная связь между диетическим акриламидом у людей и раком почки, эндометрия и яичников.

Другие исследования показывают, что диетический акриламид у людей не связан с риском какого-либо рака.

РЕЗЮМЕ: Исследования на животных показывают, что потребление акриламида в рационе может увеличить риск развития нескольких видов рака, но для того, чтобы точно сказать, необходимо провести дополнительные исследования на людях.

Безопасные масла для жарки и альтернативные методы приготовления

Если вам нравится вкус жареных блюд, попробуйте приготовить их с использованием более полезных масел или альтернативных методов «жарки».

Здоровые масла

Тип масла, используемого для жарки, сильно влияет на риск для здоровья, связанный с жареными продуктами. Некоторые масла могут выдерживать гораздо более высокие температуры, чем другие, что делает их более безопасными в использовании.

Вообще говоря, масла, которые состоят в основном из насыщенных и мононенасыщенных жиров, являются наиболее устойчивыми при нагревании.

Кокосовое масло, оливковое масло и масло авокадо являются одними из самых полезных.

• Кокосовое масло: более 90% жирных кислот в кокосовом масле является насыщенным, что делает его очень устойчивым к нагреванию. Исследования показали, что даже после восьми часов непрерывной жарки во фритюре его качество не ухудшается.
• Оливковое масло: оливковое масло содержит в основном мононенасыщенные жиры, что делает его относительно стабильным для приготовления при высокой температуре. Один анализ показал, что оливковое масло можно использовать во фритюрнице в течение 24 часов, прежде чем начнется значительное окисление.
• Масло авокадо: состав масла авокадо похож на оливковое масло. Оно также обладает чрезвычайно высокой жаростойкостью, что делает его отличным выбором для жарки во фритюре.

Использование этих более полезных масел может снизить некоторые риски, связанные с употреблением жареной пищи.

Нездоровые масла

Растительные масла, которые содержат большое количество полиненасыщенных жиров, гораздо менее стабильны и, как известно, образуют акриламид при воздействии высокой температуры.

К нездоровым маслам относятся:

• Рапсовое масло
• Соевое масло
• Хлопковое масло
• Кукурузное масло
• Кунжутное масло
• Подсолнечное масло
• Сафлоровое масло
• Масло виноградных косточек
• Масло из рисовых отрубей

Эти масла обычно перерабатываются, и до 4% содержания жирных кислот в них составляет транс-жиры ещё до жарки.

К сожалению, они обычно используются ресторанами, так как они, как правило, дешевле. Этих масел следует избегать не только для жарки во фритюре, но и ограничить их употребление вообще.

Альтернативы жарке во фритюре

Вы также можете рассмотреть некоторые альтернативные методы приготовления пищи, в том числе:

• Запекание в духовке. Этот метод включает выпечку продуктов при очень высокой температуре (232 ° C), которая позволяет продуктам становиться хрустящими, при этом масла используется очень мало или не используется вообще.
• Аэрогриль: Можно получить «жаренные» проудкты в аэрогриле. Эти машины работают, распространяя чрезвычайно горячий воздух вокруг еды. Продукты становятся хрустящими снаружи и очень сочными внутри, похожи на традиционно жареные продукты, но при этом используется на 70–80% меньше масла.

РЕЗЮМЕ: Кокосовое масло, оливковое масло и масло авокадо являются одними из самых полезных масел для жарки продуктов. Вы также можете попробовать запекание в духовке или приготовление в аэрогриле, чтобы получить аналогичные результаты при использовании очень небольшого количества масла.

Выводы

Потребление продуктов, жаренных в нестабильных или вредных для здоровья маслах, может иметь несколько негативных последствий для здоровья.

Регулярное их употребление может повысить риск развития таких заболеваний, как диабет, болезни сердца и ожирение.

Поэтому, лучше избегать или строго ограничивать потребление жареных во фритюре продуктов.

К счастью, есть несколько других методов приготовления и полезных жиров, которые вы можете использовать вместо этого.

ВРЕД КОЛБАСЫ

Одним из самых популярных продуктов, которые не отличаются качеством, но притягивают вкусовыми свойствами, словно магнитом, являются колбасные изделия. Невозможно представить себе, чтобы этот «мясной» продукт не украшал своим аппетитным видом какое-нибудь застолье или простой семейный ужин. В холодильнике сосиски и колбасы всегда занимают почетное место.

Колбасу любили все и всегда. Правда, раньше сосиски, вареные, копченые и сыровяленые колбасы были действительно натуральными. Ведь в их составе было от 90 до 100% натуральной свинины или говядины. Чем же современные колбасы отличаются от прежних? К примеру, сегодняшняя «Докторская» и далекая ее родственница советских времен под одинаковым названием отличаются качеством? Из чего делают сегодня колбасу?

О современных технологиях приготовления колбасных изделий, безусловно, наслышан практически каждый. Не секрет, что в составе колбасы сегодня сплошная соя и усилители вкуса. Так ли это, можно узнать из следующих фактов.

Ингредиенты колбасных изделий

Итак, внешний вид колбас привлекает покупателей, во-первых, цветом. Сочные, розового оттенка сосиски, сардельки, вареные колбасы, безусловно, притягивают взоры любителей вкусно поесть. Это нитрит натрия виноват в происходящем. Именно токсичный химикат дает насыщенный цвет колбасным изделиям, а без его участия колбасы были бы серыми, непривлекательными. Нитрита натрия содержится примерно 80-85 мг на килограмм продукта, но доза 2 грамма для человека считается уже смертельно опасной. Нитриты в большом количестве способны спровоцировать развитие и рост раковых клеток.

Стабилизаторы, красители, усилители вкусовых ощущений, соя, специи и только 3-5% мяса – вот это и есть современная вареная колбаса. Для чего столько химии? Чтобы она удерживала влагу, а влага прибавляет вес, что неимоверно выгодно производителям. В итоге калорийность одного кружочка копченой колбасы равняется 0,5 л выпитой газировки. Также в колбасе много соли!

Кому вредны колбасы?

Колбаску любят практически все, кроме вегетарианцев. Конечно, этот продукт не должен быть в холодильнике каждый день, но изредка он может присутствовать в рационе. И все же существуют ограничения в употреблении разного рода колбас.

• Это, во-первых, дети. До 3 лет в рационе ребенка колбасы вообще не должно быть. В старшем возрасте можно немного, но лучше заменить этот продукт более полезным натуральным мясом.
• Во-вторых, больным гипертонией, склонным к проявлению отеков, тем, у кого нездоровы почки, употребление колбас вообще запрещено.
• Можно употреблять нежирные сорта телячьих колбас тем, у кого наблюдаются периодические недуги ЖКТ.

Колбасные продукты есть и будут на прилавках магазинов, но употреблять их нужно с умом, поскольку их стимуляторы вкуса ведут за собой переедание и проблемы с печенью. Колбаса должна быть редкой гостьей на обеденном столе, тогда и проблем со здоровьем будет меньше.

НОВОЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВО ВРЕДА СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Проведенное недавно исследование доказало взаимосвязь употребления сливочного масла и других молочных продуктов с риском преждевременной смерти.

В последние годы ученые были разделены отношением к влиянию молочных продуктов на здоровье, что потребители часто не знали, кому верить.

Но последнее исследование выяснило, что сливочное масло и другие жирные продукты, такие как сыр и красное мясо, являются убийцами.

По словам ученых, переход на более здоровые варианты, например, оливковое масло, действительно спасает жизни.

Такие данные были получены в результате исследования, проведенного учеными в Институте общественного здравоохранения Гарвардского университета в Бостоне, в котором приняли участие 120 000 человек.

Данные показывают, что чем больше калорий человек получает из насыщенных жиров, тем больше риск.

Например, на каждые пять процентов увеличения калорий, получаемых из молочных продуктов, риск преждевременной смерти возрастает на восемь процентов.

Однако, переход на ненасыщенные жиры снижает риск преждевременной смерти почти на 20 процентов.

Результаты отмечают еще один поворот в спорной дискуссии по поводу того, полезны молочные продукты или вредны.

В докладе Национального форума по ожирению (NOF) недавно сообщалось, что предостережение против употребления слишком большого количества животного жира был неверным.

В нем утверждалось, что нет убедительных доказательств того, что насыщенный жир нарушает работу сердца — что вызвало негативную реакцию некоторых ученых, которые предупреждали, что доказательства, стоящая за этим утверждением, имеют недостатки.

ВРЕД ТРАНСЖИРОВ

Давно известно, что умеренное употребление в пищу жиров необходимо для поддержания здоровья и сил. Благодаря им вырабатывается энергия, усваиваются витамины, жиры способны защитить организм человека от переохлаждения. В современном мире в качестве удешевления продукции, удобства хранения и простоты применения часто используют трансжиры.

Что такое трансжиры?

Трансжиры – это растительные масла в твердом виде. Такое состояние достигается промышленным способом, а именно – процессом гидрогенизации. Процесс этот представляет примерно следующую цепочку – растительное масло нагревают до 200 градусов и под высоким давление пропускают через него водород. Тем самым растительное масло отвердевает и становится растительным жиром, который имеет низкую себестоимость и может храниться годами.

В ходе гидрогенизации молекулы жирной кислоты претерпевают значительные изменения, модифицируются из ненасыщенных в насыщенные жиры. Опасность заключается в том, что организм человека не может отличить натуральные жирные кислоты от промышленных и принимает их за «свои». Молекулы трансжиров всасываются в кровь и участвуют в переваривании пищи, а также имеют свойства накапливаться в организме, что может привести к непредсказуемым последствиям в будущем.

Где содержатся трансжиры?

Один из ярких представителей семейства трансжиров – маргарин, который многие считают безвредным, так как в отличие от животного жира он не содержит холестерин.

Вторым по распространенности является трансжир, содержащийся в фастфуде и полуфабрикатах (котлеты, рыба в кляре, рыбные палочки).

Высокое содержание опасного жира зафиксировано и в фасованных закусках – сухариках, чипсах, попкорне.

Выпечка из слоеного или песочного теста, торты с кремом из сливочного масла, пирожные, печенья, пряники, пончики, крекеры – все это также относится к продукции с содержанием трансжиров.

В меньшем количестве гидрогенизированные жиры можно встретить в жирном мясе (свинина, баранина, говядина), молочных продуктах – сливки, сыр, сливочное масло.

Открытием стало, что трансжиры отсутствуют в картофеле фри (он чаще обжаривается на растительном масле) и майонезе (в составе которого находятся натуральные жидкие масла).

В чем вред трансжиров для здоровья?

Считается, что жиры, произведенные промышленным способом, самые вредные для здоровья. Они не дают усваиваться полезным жирным кислотам омега-3 и омега-6, вытесняют их из клеток, тем самым клетки недополучают питательных веществ, необходимых для нормального функционирования. Все это ведет к развитию таких заболеваний, как сахарный диабет, ожирение, различные болезни желудка, печени, онкологические заболевания. От трансжиров страдают сосуды сердца и головного мозга, а также нервная система.

В настоящее время трансжиры запрещено производить и использовать в пище во многих странах, в том числе Норвегии, Дании, Швеции, Финляндии, Австрии. В России производителей не обязывают указывать на упаковке содержание трансжиров, что может негативно сказаться на будущем поколении. Но если в составе продукта указан «растительный жир» или «отвержденный жир», стоит задуматься над покупкой.

Несмотря на многочисленные споры о том, что в сале, сливках, сметане, жирном мясо и другие продуктах животного происхождения тоже содержится незначительное количество опасного жира, но при этом они намного полезнее, чем искусственно созданные трансжиры.

Ограничение в пищу жиров промышленного производства, а также продуктов с повышенным количеством молочного жира может позволить предотвратить ряд заболеваний сердечно-сосудистой системы.

ДОШИРАК: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?

В современном мире, в спешке и суете, приготовление еды представляется для многих непозволительной роскошью. Фаст фуд стал отличным способом быстро и относительно вкусно перекусить в обеденный перерыв. В связи с этим появилось множество продуктов быстрого питания, которые или совсем не нужно готовить, или их приготовление занимает считанные минуты. Одним из таких продуктов является популярная лапша быстрого приготовления «Доширак», о которой и пойдёт речь в этой статье.

В чём заключается польза «Доширака»? «Доширак» обрёл известность как недорогой, но качественный продукт, который можно приобрести практически в любой торговой точке. Он продаётся в удобном лотке, снабжён вилкой и приправами, в том числе соевым мясом (маленькие коричневые шарики). Объём лапши в лотке позволяет взрослому человеку утолить голод на 2 — 3 часа. Если посмотреть на состав, то можно найти в нём водоросль ламинарию, богатую йодом. На упаковке указано, что содержание ламинарии в одной пачке может обеспечить организму суточную потребность в йоде. В составе продукта также имеется перец: красный и чёрный, употребление которого в пищу препятствует развитию простудных заболеваний, причём в «Дошираке» со вкусом говядины перца более чем достаточно.

Что можно сказать про вред «Доширака»? Наверное, главный недостаток «Доширака» в том, что он практически полностью состоит из углеводов, которые быстро перерабатываются организмом и обеспечивают насыщение лишь на непродолжительное время. В процессе приготовления сухой лапши (высушивании) теряются необходимые организму витамины, аминокислоты и жиры, которые не могут заменить имеющиеся в лапше приправы. Сами по себе приправы не вредны, так как состоят из натуральных и идентичных натуральным ингредиентов, однако людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше воздержаться от употребления в пищу «Доширака», богатого перцем.

На основании всего вышесказанного можно сделать вывод, что польза «Доширака» заключается в его доступности, удобной упаковке и способности быстро утолять голод; вред «Доширака» — лишь в его «пресности», низкой пищевой ценности. Из-за недостатка витаминов, жиров и аминокислот этот продукт лучше не использовать в качестве основной пищи. Стоит помнить, что любой фаст фуд — это средство при недостатке времени, и он не может заменить полноценную домашнюю еду.

ФАСТ-ФУД МОМЕНТАЛЬНО ИЗМЕНЯЕТ КЛЕТКИ ОРГАНИЗМА

Отказ от диеты в пользу нездоровой пищи оказывает почти немедленное воздействие на кровеносные сосуды на клеточном уровне, предупреждает новое исследование.

Употребление бургеров, пиццы и сосисок в течение короткого периода времени может привести к затвердеванию артерий — быстрому изменению их структуры, предупреждают ученые.

Затвердение сосудов или атеросклероз является основной причиной сердечных приступов и инсультов.

Это говорит о том, что обработанные продукты более вредны для здоровья, чем считалось ранее.

Эксперименты на мышах и клетках человека, выращенных в лабораторных условиях, показали, что виновниками были два типа «плохого» холестерина.

Это ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и менее широко известные окисленные ЛПНП — форма, вырабатываемая вредными химическими веществами, называемыми свободными радикалами.

Грызуны получали либо нормальную, хорошо сбалансированную диету, либо альтернативное «западное» питание, отображающее уровни жиров, белков и углеводов, которые можно найти в типичном меню ресторанов быстрого питания.

У подопытных из второй группы быстро развивались более жесткие артерии — вплоть до слоя эндотелиальных клеток на наружной стенке кровеносных сосудов.

В первом исследовании такого рода американская команда измерила ЛПНП и окисленные ЛПНП, а затем применила такие же концентрации к культивируемым человеческим эндотелиальным клеткам.

Современные методы сканирования показали, что физиологические уровни обоих факторов заставляют клеточную мембрану напрягаться и утолщаться в зависимости от типа полученных липопротеинов.

Когда каждый тип добавлялся индивидуально, напряжение также увеличивалось — но вместе их действие усиливалось.

Соавтор доктор Мануэла Айе из Иллинойского университета сказала: «К нашему удивлению, очень небольшое количество окисленного ЛПНП резко ухудшает структуру клеточной мембраны».

Результаты показывают, что изменения в жировых отложениях в результате употребления неправильной пищи могут существенно снизить качество стенок артерий.

«Мы считаем, что изменения на уровне клеточной мембраны могут позволить начать процессы, связанные с атеросклерозом», — добавила доктор Айе.

При атеросклерозе артерии становятся толще и жестче, что может привести к заболеваниям сердца и инсульту.

Исследование, представленное на собрании Биофизического общества в Балтиморе, проливает новый свет на то, как холестерин вызывает это.

Крошечная молочная молекула циркулирует в кровотоке, питаемом липопротеинами. Большое количество ЛПНП является ключевым фактором риска затвердевания артерий.

Окисленные ЛПНП, как полагают, способствуют образованию бляшек, которые могут привести к образованию тромбов — блокированию кровоснабжения сердца и мозга.

Доктор Айе и её коллега, доктор Ирена Левитан, хотели знать, какие из этих ЛПНП являются основной проблемой.

Холестерин совсем не так плох. Это незаменимый жир, который необходим клеткам для выработки мембран и стероидных гормонов.

Когда он транспортируется по организму, ему нужен носитель липопротеинов. ЛПНП переносят холестерин от печени к клеткам.

«Хороший» холестерин или ЛПВП (липопротеины высокой плотности) возвращают его в печень. Долгое время считалось, что ЛПНП является причиной атеросклероза.

Последние данные подтверждают, что окисленные ЛПНП также играют важную роль.

Согласно новым исследованиям, употребление в пищу слишком большого количества гамбургеров, пиццы, печенья и тортов может сократить продолжительность жизни на десятилетия.

В ЧЕМ ВРЕД ФАСТФУДА?

Давайте для начала разберёмся, что такое фастфуд? Название фастфуд переводится как быстрая еда, этот термин уже продолжительное время находится в обиходе русского языка. Фастфуд ассоциируется у всех с вредной пищей, но несмотря на это он пользуется немалым успехом, набирая популярность с каждым днем. И это совсем неудивительно, так как кафе, продающие такую еду, удобны тем, что в них можно перекусить «на лету». Такая пища быстра в приготовлении и стоит сравнительно недорого, да и что говорить, она еще и вкусная. Быстрая еда по нраву и взрослым и детям, не задумывающимся в силу своего возраста о пользе и вреде пищи.

Последствия употребления фастфуда

Стоит знать, что употребление такой пищи в детском возрасте непременно отразится в будущем на здоровье. По меньшей мере, это будут проблемы с избыточным весом, переходящим в ожирение. Родиной фастфуда считается США, его жители питаются им уже на протяжении 70 лет, результат налицо – ожирение 60% населения. В России же данная индустрия сравнительно молода, но все идет к возрастанию употребления этой нездоровой пищи.

Хот-доги, гамбургеры, кока-кола, картофель фри имеют очень высокую калорийность из-за содержания большого количества жира и сахара. Их рецептура направлена лишь на завоевание любви потребителя и совершенно игнорирует пользу продукта. Поэтому все полученные калории из этой пищи абсолютно бесполезны и совершенно пусты, они способны лишь отложиться в организме в виде жира. После принятия быстрой еды проходит совсем небольшой временной период и голод появляется вновь, несмотря на то, что съеденная пища еще даже не переварилась. В результате таких постоянных перекусов человек получает перегруженный желудок, которому достается работа в усиленном режиме. Отсюда и появляются такие проблемы пищеварения как тяжесть, вздутие.

Помимо избыточного веса и большого живота существует и другой вред от быстрой еды, а именно холестерин. Он засоряет кровь человека и через некоторое время может вызвать проблемы связанные с сердцем и сосудами. В фастфуде много холестерина из-за того, что в ходе его приготовления применяется очень много масла и жира. К тому же всем известно, что эти составляющие используются не по одному разу, в результате появляются канцерогены и токсичные вещества. А их воздействие на организм может быть абсолютно непредсказуемым и даже обернуться злокачественными опухолями.

НЕПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЕЛАЕТ ЧЕЛОВЕКА НЕСЧАСТНЫМ

За последнее десятилетие выросло количество исследований связей питания с психическими заболеваниями.

Исследования выявили снижение тревожности у тех, кто принимает пробиотики, связь между рационом питания и депрессией, а также более высокую распространенность диагнозов и симптомов СДВГ у детей, потребляющих большое количество сахара, фаст-фуда и безалкогольных напитков.

Медицинское сообщество начинает осознавать, насколько мощной может быть связь между диетой и психическим здоровьем, но новые сообщения говорят о том, что для женщин эта связь значительно сильнее, чем для мужчин.

Разница между полами

Лина Бегдаш, доктор, доцент кафедры исследований здоровья и профилактики заболеваний в Университете Бингемтона, недавно провела исследование 563 участников, изучая влияние дефицита питания на психическое состояние.

Она обнаружила, что мужчины с большей вероятностью сохраняют психическое здоровье на менее здоровых диетах, вплоть до истинного дефицита питания, а женщинам для сохранения психического здоровья требуется сбалансированное питание и здоровый образ жизни.

«Мы использовали методы интеллектуального анализа данных, которые определяли различные схемы питания в нашем наборе данных. Эти схемы отражают нездоровое, частично здоровое и здоровое потребление пищи», — сказала Бегдаш.

Она объяснила, что в рамках одной группы мужчинам требуется дольше времени, потребляя частично здоровый рацион питания и образ жизни, чтобы испытать психическое расстройство, чем женщинам.

Между тем, женщины-участники, как оказалось, лучше всего чувствовали себя только на самой здоровой диете и схеме образа жизни, и они быстрее переживали психическое расстройство, отклоняясь от этой схемы.

Полученные результаты соответствуют результатам, обнаруженным в других исследованиях. Бегдаш ссылается на предыдущие исследования, которые обнаружили, что женщины в два раза чаще испытывают беспокойство и депрессию, с более высоким риском рецидива, по сравнению с их коллегами-мужчинами.

Она объяснила, что мужчины имеют больший объем мозга в областях, которые контролируют эмоции, в то время как женщины отличаются более плотным взаимодействием в мозгу. Мозговые соединения более чувствительны к ежедневным изменениям в рационе, так как многие из ингредиентов, которые вовлечены в мозговые связи, поступают из широкого спектра продуктов.

Она добавила: «Для изменения объёма мозга требуется более длительный период времени, что объясняет, почему частично здоровые диеты не ассоциировались с отрицательным настроением у мужчин».

Что нужно есть?

Множество исследований показывают, что лучше потреблять разнообразные здоровые продукты и придерживаться активного образа жизни.

Как бы то ни было, исследования Бегдаш утверждают, что женщинам, возможно, следует особенно внимательно относится к продуктам, которые они едят.

Итак, что должны есть женщины?

«Разнообразие и умеренность являются ключевыми правилами», — объяснила Бегдаш. «Физические упражнения, похоже, также являются сильным компонентом».

Диетологи рекомендует женщинам употреблять следующие продукты для получения необходимых питательных веществ:

• Жирные кислоты омега-3: рыба, орехи, семечки
• Витамины группы B: мясо, яйца, морепродукты, зеленые листовые овощи, бобовые, цельные зерна
• Селен: треска, бразильские орехи, грецкие орехи, домашняя птица
• Триптофан: индейка, говядина, яйца, темная лиственная зелень

Она также рекомендует клиентам проверять уровни витамина D в организме, чтобы иметь возможность скорректировать недостатки питательных веществ, поскольку «недостаток витамина D связан с депрессией и другими расстройствами настроения».

НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ СЕМЯН ЛЬНА

Популярность семян льна как вегетарианского источника жирных кислот Омега-3 в последние дни резко возросла. Это также богатый источник клетчатки, что делает его отличным выбором для похудения. Известно, что изобилие фитохимикатов и лигнанов полезно для всех, особенно для женщин. Поскольку существует много шумихи относительно качества этих семян, побочные эффекты семян льна обычно игнорируются. Знание эффектов семян льна поможет вам выбрать правильное количество, которое можно включить в рацион, а также поможет лучше справиться с негативными реакциями.

Основные побочные эффекты семян льна

Ниже приводится только десятка наиболее важных побочных эффектов семян льна:

Могут вызвать жидкий стул

Наличие большого количества клетчатки в семенах льна придает иму слабительные свойства. При использовании в чрезмерных количествах это может вызвать дискомфорт в животе, увеличивая частоту и количество движений кишечника. В некоторых случаях это может даже вызвать диарею. Если не лечить ситуацию, она может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая язвенный колит и синдром раздраженного кишечника. Людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника, язвенным колитом, болезнью Крона и дивертикулитом,  семена льна противопоказны.

Замедление свертывания

Исследования показывают, что чрезмерное использование семян льна может ухудшить свертываемость крови. Свертывание происходит, но время значительно увеличивается. Следовательно, это может фактически увеличить опасность чрезмерного кровотечения. Также известно, что они вызывают такие состояния, как рвота с кровью и кровь в стуле.

Люди, принимающие препараты для разжижения крови или страдающие от нарушений свертываемости крови, должны держаться подальше от семян льна, так как исследования показывают отрицательное взаимодействие между ними.

Может привести к закупорке кишечника

Ученые отмечают, что использование семян льна в больших дозах или с очень небольшим количеством жидкости может затруднить работу кишечника и пищевода. Людям, которые уже испытали такие проблемы со здоровьем, рекомендуется избегать семян льна. Людям, страдающим склеродермией, следует также избегать этих продуктов, богатых омега-3, так как они могут привести к интенсивному запору. Это, в свою очередь, вызывает затруднение движения кишечника, что ухудшает состояние.

Могут ухудшить воспалительные процессы

Жирные кислоты Омега-3, присутствующие в этих крошечных семечках, способны защитить от образования бляшечных артерий путем ослабления хронического воспаления сосудов. Тем не менее, исследования показывают, что на самом деле ситуация обстоит иначе. Согласно данным, опубликованным Американским журналом клинического питания, эти семена не настолько эффективны для ослабления воспаления. Хуже того, есть вероятность, что их использование в дозах, превышающих допустимые уровни, может на самом деле усугубить воспалительные процессы.

Увеличивает риск дегенерации желтого пятна

Исследования показывают, что высокое потребление семян льна может привести к более высокому риску дегенерации желтого пятна. На самом деле это происходит из-за приема альфа-линолевой кислоты в чрезмерных количествах.

Может повысить склонность к раку

Исследования показывают, что чрезмерное использование этих семян может подвергнуть женщин высокому риску развития рака молочной железы. Мужчины также подвергаются риску рака простаты.

Может привести к аллергическим реакциям

Различные исследования, проведенные в лабораторных условиях, показывают, что у людей могут развиться аллергические реакции на семена льна. Хотя это явление наблюдается достаточно редко, исследования сообщают о случаях аллергических реакций, опасных для жизни, включая обширное затрудненное дыхание, падение уровня артериального давления и анафилаксию. Более распространенные аллергические реакции и реакции на непереносимость семян льна включают тошноту, рвоту и боль в животе.

Понижают способность женщины забеременеть

Известно, что семена льна оказывают разрушающее действие на женские гормоны. Они имитируют функционирование женского гормона «эстрогена». Известно, что женщины, которые регулярно используют эту пищевую добавку, замечают изменения в менструальном цикле. Исследования показывают, что у этих женщин чаще возникают гормональные проблемы, такие как синдром поликистозных яичников, миома матки, эндометриоз, рак матки и рак яичников, что приводит к бесплодию.

Небезопасно во время беременности

Исследования доказали, что свойства льняного семени, изменяющие гормональный фон, могут вызывать сбои менструального цикла, влияя на маму и ребенка непредвиденным вредным образом.

Другие побочные эффекты семян льна

Есть еще несколько негативных последствий потребления семян льна:

Исследования показывают, что использование семян льна может повысить уровень сахара в крови. Так что, если вы диабетик они вам не подходят.

Исследования показывают, что использование семян льна увеличивает риск развития биполярного расстройства.

Семена льна не плохие; на самом деле, это очень полезный продукт. Но человек склонен неправильно использовать даже самые полезные вещи и подвергает себя негативному воздействию. Используйте его с осторожностью и в рекомендуемой дозировке, и лучше проконсультироваться с врачом.

Источник:

В содержание | Наверх

|  Анимация, картинки  |  Астрология, гороскопы  |  Аудиокниги  |  Вебкамера на МКС  |  Выживание  |  Гороскопы  |  Заговоры  |  Иллюзии  |  Игры  |  Очищение  |  Календарь  |  Конвертер валют Мира  |  Лунный календарь  |  Мировая пресса  |  Мировая статистика  |  Население Земли  |  Народная медицина  |  Нетрадиционная медицина  |  Новости в России и Мире  |  Онлайн полеты самолётов  |  Омоложение  |  Очищение  |  Погода в России и Мире.  |  Поздравления  |  Прогнозы по дате рождения.  |  Сейсмический монитор  |  Сонник.  |  Страны Мира.  |  Телевидение  |  100 лучших фильмов  |  Улыбнись  |  Фильмотека  |  Ретро музыка  |  Ретро фильмы  |  Радио  |  Мини TV  |  Лунный день  |

Copyright © http://priroda.inc.ru/