Статьи
Витамины Е и С защищают курильщиков от рака
Пищевые добавки, содержащие витамин С, способствуют восстановлению в организме нормального уровня витамина Е, являющегося одним из основных компонентов защитного механизма, предохраняющего легкие от вредных веществ, содержащихся в табачном дыме.
В ходе исследования, проведенного сотрудниками Государственного Университета Орегона, ученым впервые удалось восстановить процесс взаимодействия двух важнейших антиоксидантов в организме человека.
В ходе эксперимента, проведенного американскими учеными, две группы участников эксперимента в течение трех месяцев придерживались диеты, из которой были исключены овощи и фрукты - основные источники витамина С, который не вырабатывается человеческим организмом самостоятельно. Затем в течение двух недель часть участников получала пищевые добавки, содержащие до 1000 миллиграмм витамина С в день, в то время как другая группа испытуемых получала плацебо.
Принимавшие участие в эксперименте курильщики, получавшие большие дозы витамина С, сохраняли плазменный уровень витамина Е примерно на том же уровне, что и некурящие участники эксперимента. В то же время в плазме курильщиков, получавших плацебо, альфа-витамин Е разрушался на 25% быстрее, а гамма-витамин Е - на 45% быстрее, чем у курильщиков, не испытывавших дефицита витамина С.
Витамин Е играет центральную роль в защите легких от свободных радикалов, содержащихся в табачном дыме. В то же время при взаимодействии с никотином витамин Е сам переходит в токсичную форму. По мнению ученых, поддержание нормального уровня витамина С способствует быстрому возвращению токсичной формы витамина Е в нормальное состояние, тогда как при дефиците С такого восстановления не происходит.
По словам координатора исследовательского проекта профессора Марета Трабера (Maret Traber), результаты, полученные исследователями, доказывают, что витамины Е и С обладают защитным эффектом только при совместном взаимодействии, тогда как употребление их по отдельности может не приносить ожидаемого результата.
Голодая с умом можно прожить до 180 лет
Оказывается, что в экстремальных ситуациях - например, при голодании - организм млекопитающих начинает вырабатывать особый белок. Он раскрывает кризисный потенциал организма и, в частности, создает условия для продления срока жизни по меньшей мере на 50 процентов.
К такому сенцационному выводу пришли американские ученые.
В ходе опытов ученых у мышей был выявлен специальный ген, ответственный за синтез <протеина жизни>. Исследователи считают, что аналогичный механизм действует и в человеческом организме.
В результате американские ученые обещают уже в самое ближайшее время создать технологию, которая позволит продлить человеческую жизнь до 180 лет. А пока они советуют желающим самим активизировать <протеин жизни>, используя умеренное голодание.
Найден препарат, спасающий от игромании
Миллионы людей по всему миру страдают зависимостью от азартных игр. <Подсевшему> на игровые автоматы или карты не позавидуешь - избавиться от тяги к игре крайне тяжело. Однако последние достижения в области фармакологии позволяют смотреть в будущее с оптимизмом.
Дело в том, что исследователи из университета Миннесоты обнаружили непредусмотренное свойство экспериментального медицинского препарата налмефен, чаще всего используемого при лечении алкоголизма. Выяснилось, что ежедневный прием этого лекарственного средства уменьшает тягу к играм на деньги.
В клиническое исследование, проведенное по заказу финских биотехнологов, были вовлечены 207 человек, испытывающих маниакальное влечение к азартным играм и проходящих курс лечения. Спустя четыре месяца, в течение которых пациенты регулярно принимали налмефен, почти у двух третей из них было заметно существенное улучшение.
По словам психиатра из университета Миннесоты Джона Гранта, проводившего исследование, налмефен <дает настоящую надежду людям с этой проблемой>, ведь основная сложность в лечении такого рода пациентов заключается в том, что их зачастую невозможно переубедить. <Азартные игры сами по себе достаточно приятны, - полагает доктор. - Но чрезмерное увлечение ими может повлечь за собой падение человека - банкротство, развод, тюрьму:>
Как утверждает Грант, <антиазартный> эффект налмефена объясняется тем, что он воздействует на так называемые опиатные рецепторы и те участки в головном мозге, которые отвечают за ощущение удовольствия. Кроме того, препарат косвенным образом влияет на нервную систему. Однако, по словам психиатра, этот препарат - <не волшебная пилюля>, и, возможно, он наиболее эффективен в союзе с традиционной терапией. Настораживает и то, что почти у трети пациентов лекарство вызвало те или иные побочные эффекты, в частности тошноту.
<Это исследование - новое доказательство того, что азартные игры являются проблемой биологии головного мозга и с ней можно с успехом бороться>, - тем не менее, утверждает доктор Роберт Фридман, редактор журнала American Journal of Psychiatry, где и опубликованы результаты данного исследования.
Как наши предки боролись с облысением?
Способы, актуальные и сейчасПроблема выпадения волос волнует многих людей. Мало кто хочет ходить лысым или в парике.
Различные клиники предлагают дорогостоящие программы, при помощи которых волосы восстанавливаются, пересаживаются, наращиваются и т. д.
Однако с проблемой выпадения волос люди столкнулись много веков назад.
Еще в древние времена ценились густые, длинные, здоровые волосы. И уже тогда люди начали разрабатывать различные методики по их укреплению.
Древний Египет
Для того чтобы стимулировать рост волос, египтяне прикладывали мелко нарезанные листья салата-латука к облысевшим местам на голове. Латук в Египте ассоциировался с богом зрелости, которого звали Мин. В Египте также были разработаны различные техники массажа головы, способствующие росту волос. Египтяне стимулировали рост волос при помощи втирания в лысеющие места масел - касторового или миндального.
Африка
Жители Африки издавна использовали масло на основе цветков оливкового дерева для создания освежающих ароматизированных тоников для волос. Именно в Африке были выявлены целебные свойства авокадо, избавляющие от таких проблем с волосами, как перхоть, ломкость и сухость.
Индия
Для того чтобы усилить рост волос и придать им естественный блеск, индийцы мыли головы отваром шалфея. А для того чтобы остановить выпадение волос, они мазали голову смесью из кокосового молока, черного перца и шамбалы.
Америка XIX века
Выпадение волос лечили микстурой из одеколона, камфорного масла с примесью кантаридина. Эту микстуру наносили на лысеющие места головы перед тем, как лечь спать. Предки сегодняшних американцев также укрепляли свои волосы при помощи массажа в виде энергичного причесывания жесткой щеткой. Они полагали, что жесткая щетка сделает их волосы мягкими и блестящими.
Тайские диетологи доказали,
что насекомые очень полезныТаиланд знаменит на весь мир своей разнообразной кухней. Однако далеко не все знают, что основу тайской кухни составляют блюда, приготовленные из насекомых.
Один из руководителей министерства здравоохранения Таиланда, Санга Дамапонг, заявил на этой неделе, что в скором времени промышленные фермы насекомых станут одним из основных источников пищи в Таиланде.
Это связано с тем, что выращивать и содержать насекомых значительно дешевле, чем коров. К тому же насекомые быстро набирают в весе, почти ничего не едят и занимают мало места. При этом содержание в них белка такое же, что и в привычных для нас коровах.
100 граммов сушеных насекомых содержат от 37 до 60 граммов белка и от 4 до 33 граммов жира. В 100 граммах говядины содержится только 27, 4 грамма белка. Кроме того, в насекомых содержится столько кальция и фосфора, сколько в утиных яйцах.
Таким образом, насекомые, по мнению тайских диетологов, отличный источник белка, витаминов и минералов. При этом они надежно обеспечивают организм калориями.
В Таиланде самым популярным блюдом являются бамбуковые черви, скорпионы, кузнечики, жуки-плавуны и др.
Их готовят во фритюре или на гриле и предлагают прямо на улицах. Ларьки с такой едой можно встретить на каждом шагу в Бангкоке.
Туристы скапливаются около таких палаток и спорят друг с другом на то, что кто-то сможет съесть какое-нибудь насекомое. Большинство людей, которые ели жуков, утверждают, что они на вкус не так плохи, как выглядят. Один из отважившихся снять пробу туристов сказал, что <самое близкое понятное европейцам по вкусу блюдо - это креветки>. Владельцы палаток неплохо зарабатывают на туристах. Правда, не на продаже им жареных кузнечиков, а на том, что собирают деньги за возможность фотографировать.
Женский ликбез:
Живот должен быть красивым
Если ваш аккуратный плоский животик превратился в пуховую подушку - не вините в этом наследственность, экологию и злые умыслы. Вы сами его сделали таким.
Не переживайте, это поправимо. Для начала спешим разочаровать поклонниц категоричности: с помощью липосакции можно убрать не более трех литров жира. Поэтому женщин с большим избыточным весом все равно сначала отправляют в спортзал.
Доктор Сандра Кабот так классифицировала
типы женских фигур:Первый тип телосложения, о котором пойдет речь, называется <гинекоидным>. К нему относятся около 70% женщин. Уровень женских гормонов - эстрогенов - у них высок. Талия и плечи узкие, грудь чаще небольшая (Мерилин Монро здесь скорее исключение), зато бедра и ягодицы округлые, пышные. Дамы этого типа подвержены частым колебаниям веса, при этом талия долго остается тонкой, а страдают в основном бедра и нижняя часть живота. После родов живот заметно теряет форму, и приходится пересматривать свой рацион и образ жизни.
Подходящий рацион. Главный враг <женственных> - кофе, алкоголь, пирожные с кремом, чизкейки, сливочные йогурты и жирные бифштексы (все эти продукты стимулируют производство гормона яичниками, что в свою очередь влияет на отложение жира в нижней части тела). Молочные и мясные продукты хороши только обезжиренные. И побольше клетчатки, овощных салатов, фруктов (кроме авокадо), орехов (кроме арахиса и кокоса).
Режим питания. Не игнорируйте завтрак, а то к середине дня вы не удержитесь и позволите себе лишнее. Лучше с утра легко позавтракать кашкой, фруктами, свежими или сухими, можно творогом. На обед что-нибудь простое: рыба с винегретом, грудка цыпленка, зеленый салат и проч. На ужин (не позже чем в 20.00) можно съесть что-нибудь вполне сытное (вечером у вас обменные процессы активные): годится стейк, печеная рыба, печеная картошка - все с зеленым салатом. На сладкое почти полное табу.
Второй тип - <тиреоидный> - получил свое название в связи с тиреоидными гормонами (их производит щитовидная железа). В молодости это почти всегда стройные и хрупкие барышни с длинными пропорциональными конечностями и тонкой талией, к этому типу относятся многие модели. Обменные процессы у них на редкость активны, калории сжигаются легко. Обычно <моделям> долго сходят с рук любовь к шоколаду, кофе, острому (стимуляторы им нужны, чтобы повысить уровень сахара в крови и добавить себе энергии). Но в какой-то момент щитовидная железа дает сбой. Гормоны провоцируют отложение избыточного веса как раз на животе (в одежде еще ничего, но в купальнике очевидно, что живот превратился в кисель) и на бедрах.
Рацион. Есть можно постное мясо, рыбу, молочные продукты, крупы, орехи (эти продукты стабилизируют количество сахара в крови). Из фруктов и овощей отдайте предпочтение тыкве, кабачку, яблокам, картофелю, сливам, капусте. В каждый прием пищи должно входить небольшое количество белка. Откажитесь от <перекусываний> в виде кофе с шоколадкой в пользу травяного чая, яблок или натуральных йогуртов.
Режим питания. Питаться следует порегулярней, лучше дробными порциями. Никогда не пропускайте завтрак, не увлекайтесь утренним кофе, иначе весь день будет потребность в стимуляторах. В послеобеденное время важно снова победить себя и отказаться от сладкого. Ужин - легкий, но немного качественной белковой пищи показано.
К третьему типу, <лимфатическому>, относятся дамы с самым вялым обменом веществ и низким мышечным тонусом. Плечи и грудь среднего размера, живот нередко выступает, конечности достаточно плотные и прямые (девочки этого типа в детстве напоминают купидончиков). У взрослых имеется склонность к отекам. Жир равномерно распределяется по всему телу. Классический <лимфатический> тип - Элла Фицджеральд.
Рацион. Самый низкокалорийный. Никаких молочных продуктов и минимум насыщенных жиров. Чтобы стимулировать обмен веществ и улучшить циркуляцию крови и лимфы, стоит пару раз в неделю есть салат из морских водорослей, пить соки из сырых овощей. Из каждодневных привычек: побольше цитрусовых (апельсинов, мандаринов, грейпфрутов, лимонов), а в качестве приправ к еде хороши хрен, кунжутное семя, соевый соус, чили, имбирь. Чтобы похудели конечности и живот, регулярно завтракайте гречневой кашей (без молока!) со свежей петрушкой, а также почаще ешьте сельдерей и ананасы.
Режим питания. Утром и днем можно есть побольше, а вот вечером чем-то себя отвлечь от желания наесться жирных бифштексов и бутербродов с сыром (такие ужины как раз на талии и отражаются). Ваша талия будет гораздо более благодарна овощному салату с 200 граммами нежирной птицы или рыбы.
Четвертый тип - <андроидный>. Это дамы с фигурами, скроенными по мужскому образцу. Их организм производит много мужских гормонов. Хорошо развит скелет. Плечи, грудная клетка - широкие, а таз и ягодицы узкие, расположены низко. Жировая прослойка тоньше, чем у женщин других типов. Но, если <андроидная> женщина злоупотребляет жирной и соленой пищей (чипсами, пиццей, копченостями, сырами), она резко набирает лишний вес - он сказывается на животе, шее, руках. Живот принимает форму шара. Звездные представительницы этого типа - Синди Кроуфорд и Мадонна.
Подходящий рацион. Женщины андроидного типа <толстеют> в основном верхней частью тела. Их бич - холестерин, соль и насыщенные жиры (они провоцируют производство мужских гормонов надпочечниками). Красное мясо, птицу с рынка и обезжиренные молочные продукты - все это можно есть, но мало и редко. А вот почаще стоит есть растительный белок: это крупы, злаки, семечки, бобовые. Можно есть рыбу. Несколько порций в день кресс-салата, свеклы и моркови тонизируют печень (здоровая печень подавляет активность мужских гормонов).
Режим питания. Легкий завтрак, сытный обед, легкий ужин. На завтрак: стакан лимонного сока и свежие фрукты, обезжиренные йогурты, каша. Обед - овощной или фасолевый суп, спагетти (без майонеза и кетчупа, естественно), фрукты. Идеальный ужин - сырые овощи с рыбой, овощной суп, горсть нежареного миндаля.
По пунктам
1. Помните, мужчины и женщины худеют по-разному. Любую женщину, начавшую борьбу с животом в компании с мужчиной, ждет разочарование - когда мужчина и женщина одинакового роста и веса получают одно и то же питание и одни и те же физические нагрузки, мужчина быстрее сбрасывает вес. Потому что на килограмм веса у мужчин приходится больше <постной> ткани, а это то, что сжигает жир". Чтобы достичь хотя бы половины того, чего добиваются мужчины, большинству женщин приходится прилагать гораздо больше усилий, чем они ожидают.
2. Выясните для себя правду об обезжиренных продуктах. Причудливые и суровые диеты часто помогают быстро сбросить килограммы, но в основном за счет воды и мышечной массы. Чтобы насовсем убрать брюшко, нужно избавиться от лишнего жира. Большинство специалистов рекомендуют диету с низким содержанием насыщенных жиров, включающую свежие фрукты, овощи и продукты, богатые крахмалом, например коричневый рис, хлеб из цельного зерна и макаронные изделия.
Единственное важное предостережение: если вы страдаете нарушением обмена веществ, которое называется инсулинорезистентностью, будьте осторожны с диетами с низким содержанием жира. Если вы замените слишком много калорий, которые дают организму насыщенные жиры (масло, сливки и яйца), калориями, получаемыми из углеводов (макаронные надетая, рис, картофель и обезжиренные десерты), то у вас может подняться уровень сахара в крови или увеличиться риск возникновения болезни сердца. Если вы не знаете, страдаете ли вы инсулинорезистентностью, проконсультируйтесь с врачом.
Вся эта путаница с едой выявляет очень важный момент: не существует одной <правильной> диеты для всех и для каждого, потому что не все толстеют одинаково. Не в том дело, сколько жиров в вашей пище, главное - сколько в ней калорий. Чтобы убрать живот, вы должны получать калории из разных полезных для здоровья продуктов.
3. Занимайтесь физическими упражнениями в своем темпе. Приседания помогают повысить тонус брюшных мышц. Но для того