ДОКУМЕНТАЛЬНЫЕ ФИЛЬМЫ - ПИТАНИЕ

Новые русские сенсации. Москва. Кремль. Повар (2020)


Что с чем едят главы государств - для него не любопытные вопросы, а должностная инструкция. Впервые главный повар Кремля раскрыл все секреты своей работы. Как француз получил доступ к столу президента России и чем он смог удивить Медведева и Путина? Что подают первым лицам страны? Почему для Лукашенко из борща сделали пюре? Как проверяют еду для президента? И какие продукты ни в кое случае не попадут на стол главы государства?
А также - шеф-повар испытал на себе все прелести русского застолья, рассказал, как Медведев отреагировал на жаренного голубя и что обсуждают в секретном чате повара Путина, Меркель и Трампа.





Еда из будущего. Теория заговора (2020)


В XXI веке новые технологии добрались и до еды. Привычные котлеты и гречка остаются в прошлом: скоро мы будем питаться порошками, съедать бутылку, выпив из нее воду, и жарить искусственное мясо. Как такая еда отразится на нас и нашем здоровье? Будем ли мы жить до ста лет или вымрем, как динозавры?

Искусственное мясо. Первый в мире искусственный гамбургер — результат многолетних исследований голландских ученых — продали за 325 тысяч долларов. Но не прошло и года, как цена на искусственное мясо сильно упала, и теперь оно доступно многим. С 5 ноября 2019 года его начали продавать и в России. В одной популярной сети быстрого питания можно купить искусственный бургер весом около 150 г за 346 рублей. Ведущий вместе с Родионом Газмановым выяснят, можно ли на вкус отличить обычный бургер от искусственного.





Власть факта. История Еды


В Последнее Время Сформировался Огромный Интерес К Истории Еды И Ее Влиянию На Развитие Цивилизации. По Всему Миру Открываются Музеи Еды – Музей Хлеба В Германии, Музей Лапши В Японии.





Простак ДЖО – 60 дней на Сыроедении

Мне было 30 лет, я смотрел в зеркало и видел посредственность. Я уже было смирился с этим. Но неужели жизнь настолько тривиальна, неужели я должен болеть, стареть и мучиться от слабой энергетики? Я решил преодолеть себя и попробовать правильное питание. В течение 60 дней я переходил на Сыроедение. Мне помогали лучшие специалисты США. Это было захватывающее приключение! Как вы думаете что произошло за эти 60 дней? Каковы результаты?




Кофе: эликсир бодрости

Кофе – самый продаваемый товар в мире после нефти! Этот распространенный утренний напиток является одним из самых широко и легально употребляемых в мире наркотиков. Откройте для себя сагу о крепком зернышке и его революционном влиянии, на протяжении веков ломавшем социльные, политические и экономические барьеры.




Кухонная химия. Соль

Хестон Блюменталь рассматривает различные функции соли в пище. Рассказ о том, почему соль является необходимым элементом для нормального функционирования нашего организма.




Кухонная химия. Шоколад

Хестон Блюменталь анализирует химический состав шоколада, чтобы понять, как его можно разделить на полоски, а также почему шоколад и икра - необычное, но вкусное сочетание.




Кухонная химия. Желе

Хестон Блюменталь экспериментирует с психологическим воздействием вкусов, разжигает чувства новыми идеями и вкусовыми комбинациями. Многие блюда имеют гелевую структуру.




Кухонная химия. Мороженое

Повар Хестон Блюменталь отправляется на фабрику мороженого Fouberts Ice Cream Parlour, где он совершает путешествие во времени и узнает, как делали мороженое раньше.




Кухонная химия. Мясо

Рассказ о химии белого и красного мяса. Хестон Блюменталь разрушает миф о том, что поджаривание мяса запирает его вкусовые качества.




Что съесть, чтобы похудеть

Еда. Она влияет на наше здоровье, внешность и успех. Фактически она определяет всю нашу жизнь. Отчего японцы являются самой долгоживущей нацией в мире? Каким образом в странах Юго-Восточной Азии удается сохранить прекрасную кожу даже в пожилом возрасте? Благодаря чему в Пакистане, где уровень жизни чрезвычайно низок, зафиксирован самый высокий процент долгожителей в мире? Почему жители арабских стран в большинстве своем обладают стройной фигурой? Причина – в еде. Сегодня существуют тысячи диет и сотни популярных систем питания. Например, "не есть после 18.00", "раздельное питание", "вегетарианство"…Насколько они полезны и эффективны? Как выбрать свою диету и получить от нее долгосрочный эффект? Документальный фильм "Что съесть, чтобы похудеть" развеивает слухи о еде, и проливает свет на продуктовые тайны. Из каких составляющих складывается здоровое питание? Как оно защищает от всевозможных недугов? Действительно ли можно изменить жизнь, изменив отношение к такой простой вещи, как еда?




Формула Еды. Cтабилизаторы, эмульгаторы, загустители, подсластители

Зайдите в любой супермаркет - половина продуктов содержит добавки, они обязательный компонент многих популярных продуктов. Латинская буква "Е" с числами обозначает самые разные пищевые добавки. Так что же это за вещества и стоит ли их бояться? А вдруг эти "Е" приносят нам больше пользы, чем вреда? Эта передача исследует некоторые "Е" добавки, способы их получения и влияние их на организм. 21 век это не только супермашины и электроника, высокие технологии проникли во все сферы жизни. Относится это и к еде, которую мы покупаем в магазинах. Мы рассчитываем, что все будет сохраняться в течении нескольких месяцев, а то и лет. И при этом желательно чтобы продукт не менял своих свойств и был низкокалорийным. Для этого приходится обращаться к науке и применять химические вещества, в частности - стабилизаторы (Е415, Е471, Е401, Е410), эмульгаторы (Е400), загустители (Е407) и подсластители. Вас это, возможно, не обрадует, но без них ваша еда буквально развалится.




Формула Еды. Красители

Зайдите в любой супермаркет - половина продуктов содержит добавки, они обязательный компонент многих популярных продуктов. Латинская буква "Е" с числами обозначает самые разные пищевые добавки. Так что же это за вещества и стоит ли их бояться? А вдруг эти "Е" приносят нам больше пользы, чем вреда? Эта передача исследует некоторые "Е" добавки, способы их получения и влияние их на организм. Добавок серии "Е" насчитывается больше трёхсот, в этой серии рассматриваются красители (Е100). 42 красителя используют в различных пищевых продуктах среди них: E141 - окрашивает продукты в зелёный цвет, E150D - придаёт солениям аппетитный вид, а Е129 делает мармелад таким сказачно-малиновым




Без обмана. Жареные факты

Жарить нельзя – это вредно! Как можно меньше жареного! Именно так уверяли нас врачи не один десяток лет. Варите продукты или парьте их. Пароварка – вот лучшая посуда. Тогда канцерогены точно не проберутся в организм! Сковородка? Вы что! Спросите любого – жарка это рак, ожирение, болезнь Альцгеймера! Сможет ли сковорода защитить здоровье? Жареное – неправильная еда, оно может привести к гастриту.
Но посмотрите на эту старушку. Она родилась при царе и пережила множество потрясений. Ей 108 лет. У неё болят зубы и суставы – вот и всё. И что же она ест? Жареное мясо, сырные лепёшки, творог. По пятницам родные собираются за стол, где много жирных блюд. А младшего сына родила в 60. Она жарит на топленом масле и говорит, что жареное мясо – основа стола.
Многие факты о вреде жареного и жирного преувеличены, уверен известный блоггер Денис. Люди веками ели жареное и не болели. Не доказана до сих пор связь жареной еды со здоровьем. Жареное обвиняют в канцерогене. Но так ли это?




Вся правда о… праздничном столе

Предвкушая долгожданные новогодние каникулы, мы спешим сделать последние приготовления: ломаем голову над подарками, закупаем дорогостоящие продукты. Но как выбрать действительно качественные продукты и напитки, которые будут не только вкусны, но и безопасны для нашего здоровья? Встретить Новый год и выжить можно, если заранее узнать всю правду о продуктах на праздничном столе. Специально для своих зрителей Пятый канал составил рейтинг самых популярных новогодних блюд и выяснил, где безопасно покупать все ингредиенты для них.




Наука есть. Рыба и морепродукты (2018)

Как правильно приготовить рыбу и морепродукты? И что происходит во время их приготовления на физико-химическом уровне? Прием пищи для нас — простой и привычный ритуал. Вряд ли кто-то задумывается за завтраком или обедом, что процесс приготовления еды тесно связан с различными сферами науки. Кулинария находится на стыке сразу нескольких наук — химии, физики и биологии. И понимание процессов, которые происходят при варке яйца или обжаривании стейка, значительно упростит приготовление пищи и сократит количество кулинарных неудач.




Без обмана. Тайна московского борща

"Без обмана" - цикл специальных репортажей российского федерального телеканала "ТВ Центр", которые посвящены различным потребительским товарам и услугам.




1